Browsing by Author "Cruz Aponte, Silvia Betty"
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Valor nutricional y actividad antioxidante en diferentes formulaciones de gomitas elaboradas a base de pulpa de Nostoc sphaericum (Cushuro)
Calderon Carranza, Monica Deisy; Cruz Aponte, Silvia Betty (Universidad María Auxiliadora, 2023-08-03)Acceso abiertoObjetivo: determinar el valor nutricional y actividad antioxidante de las formulaciones de gomitas elaboradas a base de pulpa de Nostoc sphaericum (Cushuro) al 40%, 50% y 60%. Materiales y métodos: investigación ...