Browsing by Author "Yactayo López, César Javier"
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Estudio comparativo entre el yogurt artesanal elaborado con leche de cabra (Capra hircus), tuna (Opuntia ficus-índica), ajonjolí (Sesamum indicum) y zinc con tres marcas comerciales
Infanzón Paredes, Lourdes; Yactayo López, César Javier (Universidad María Auxiliadora, 2019-12-10)Acceso abiertoTítulo: Estudio comparativo entre el yogurt artesanal elaborado con leche de cabra (Capra hircus), tuna (Opuntia ficus-índica), ajonjolí (Sesamum indicum) y zinc con tres marcas comerciales. Objetivos: Determinar la ...