FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD 
     ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA 
 
  
CONOCIMIENTO Y ACTITUD SOB RE LA PREVENCIÓN DE ANEMIA 
FERROPÉNICA EN MADRES DE NIÑ OS MENORES DE 3 AÑOS ATENDIDOS 
 
EN EL SERVICIO DE CONTROL DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL 
 
NIÑO SANO, HOSPITAL SAN JUAN D E LURIGANCHO, LIMA - 2018 
 
  
 
TESIS PARA OPTAR AL TÍTULO PROFESIONAL DE 
LICENCIADA EN ENFERMERÍA 
 
 
 
PRESENTADO POR: 
 
Bach.   RUTH ELIZABETH MAMANI QUISPE 
   Bach.   MARY CATHY CHIARCCAHUANA MORALES 
 
 
ASESOR:  
 
Mg. VICTOR HUMBERTO CHERO PACHECO 
 
 
                                                
LIMA –PERÚ  
 
2018
 
 


 
DEDICATORIA 
 
 
 
A Dios, quien nos regaló la oportunidad de 
culminar nuestra carrera y nos brindó la 
fuerza necesaria para vencer los obstáculos 
que se presentan en el camino.   
 
 
 
A nuestros padres, por darnos la vida, por su 
gran amor y sacrificio, quienes nos motivaron 
y nos brindaron su ayuda, consejos y 
fortalezas para seguir siempre adelante en las 
decisiones que hemos tomado en la vida.   
 
 
 
 
A nuestros hermanos por creer y confiar 
siempre en nosotras, siendo nuestro 
apoyo en todo momento hasta alcanzar 
nuestras metas.  
 
 
II 
 
AGRADECIMIENTO 
 
 
A nuestros asesores, Mg. Nelson Berrocal 
Chipana, por su paciencia, apoyo continuo y 
su acertado asesoramiento en el proceso de 
elaboración  del plan de tesis. Mg. Victor 
Humberto Chero Pacheco, por su paciencia, 
apoyo brindado y orientación en la ejecución 
y elaboración del informe final. 
 
 
A nuestra Alma Mater la Universidad 
María Auxiliadora, que nos permitió 
formarnos profesionalmente y a los 
docentes de la Escuela Profesional, por 
compartir sus amplios conocimientos y 
experiencias.  
 
 
 
A las madres que acudieron al servicio de 
Control de Crecimiento y Desarrollo del 
niño sano, en el Hospital San Juan de 
Lurigancho, por brindarnos su tiempo. 
 
 
 
 
 
III 
 
RESUMEN  
 
El presente estudio tuvo como objetivo determinar el nivel de conocimiento 
y actitud sobre la prevención de anemia ferropénica en madres de niños menores de 
3 años atendidos en el servicio de Control de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, 
Hospital San Juan de Lurigancho, Lima 2018. De acuerdo a los materiales y métodos 
empleados, la investigación es básica, de tipo descriptivo y diseño no experimental. 
Se considera una población de madres cuyos hijos son atendidos en una institución 
hospitalaria, de donde se obtiene la muestra que incluye 69 madres por medio de la 
técnica de muestreo no probabilístico. Se empleó la encuesta, cuyo instrumento fue 
el cuestionario constituido por tres partes: datos generales, conocimiento sobre la 
prevención de anemia ferropénica y la actitud respecto a medidas preventivas. De 
acuerdo a los resultados, la mayoría de madres (79,7 %) posee un nivel de 
conocimiento medio; en menor proporción (4,3%), el nivel de conocimiento es alto.  
En cuanto a la actitud sobre prevención de anemia ferropénica, se evidencia que la 
mayoría de madres (98,6%) “siempre” se oriente a una actitud favorable y la menor 
proporción (1,4%) “a veces” se orienta a una actitud favorable. Se concluye que las 
madres en su mayoría poseen un nivel de conocimiento medio y “siempre” se orienta 
a una actitud respecto a la prevención de anemia ferropénica. 
   
 
 
 
 
 
 
 
Palabras clave: Nivel de conocimiento, actitud, anemia ferropénica. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
IV 
 
ABSTRACT 
 
The objective of this research was to determine the mothers’ knowledge level 
and attitude about iron-deficiency anemia prevention with children under three years 
old assisted in Healthy Children’s Growth at Development Service at San Juan de 
Lurigancho Hospital, Lima 2018. According to material and methods, it was consider 
a basic, non-experimental and descriptive research. The population included mothers 
with children assisted in a Hospital. The sample was composed of 69 mothers 
selected by a non-probabilistic sampling method. The poll technique was used, and 
a self-assessment questionnaire was developed considering information as follow: 
Basic information, Information in relation to mothers’ knowledge and attitude about 
iron-deficiency anemia prevention. According to results, most of the mothers (79,7 
%) has a mid-knowledge; a small  proportion (4,3%) has a high-knowledge.  About 
the attitude to prevent iron-deficiency anemia, it is evident that most of the mothers 
(98,6%) “always” consider appropriate activities and a low proportion (1,4%) 
“sometimes” consider appropriate activities. In conclusion, most of the mothers has 
a mid-knowledge and always consider appropriate activities about iron-deficiency 
anemia prevention. 
   
 
 
 
 
 
 
 
Keywords: Knowledge level, attitude, iron deficiency anemia. 
 
 
 
 
 
 
V 
 
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………...1 
1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ....................................................................... 3 
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................ 3 
2.1  FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................................... 5 
1.2.1  Problema general ........................................................................................... 5 
1.2.2  Problemas específicos ................................................................................... 6 
1. 3  OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN .......................................................................... 6 
1.3.1 Objetivo general ............................................................................................. 6 
1.3.2  Objetivos específicos ..................................................................................... 6 
1.4 JUSTIFICACIÓN ......................................................................................................... 7 
2. MARCO TEÓRICO ................................................................................................... 8 
2.1 ANTECEDENTES ....................................................................................................... 8 
2.1.1 A nivel internacional ...................................................................................... 8 
2.1.2 A nivel nacional ............................................................................................ 11 
2.2 BASE TEÓRICA. ...................................................................................................... 14 
2.2.1 Aspectos Generales de anemia ..................................................................... 14 
2.2.2 Aspectos generales de anemia ferropénica ................................................... 15 
2.2.3 Aspectos generales de prevención ................................................................ 18 
2.2.4 Aspectos generales sobre la prevención de anemia ferropénica .................. 19 
2.2.5 Aspectos generales sobre el conocimiento ................................................... 23 
2.2.6 Aspectos generales de Actitud ..................................................................... 25 
2.2.7 Teorías de enfermería relacionadas .............................................................. 28 
2.2.8 Rol de enfermería en la prevención de anemia ferropénica ......................... 29 
2.3 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS ........................................................................ 30 
2.4 HIPÓTESIS .............................................................................................................. 30 
3. METODOLOGÍA ..................................................................................................... 31 
3.1TIPO DE INVESTIGACIÓN ......................................................................................... 31 
3.2 NIVEL DE INVESTIGACIÓN ...................................................................................... 31 
3.3 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................................... 31 
3.4 ÁREA DE ESTUDIO .................................................................................................. 32 
3.5 POBLACIÓN ............................................................................................................ 32 
3.6 VARIABLES Y OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES ............................................ 34 
3.7 INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS .......................................................... 35 
3.8 VALIDACIÓN DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS ................................ 35 
VI 
 
3.9 PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS ........................................................ 35 
3.10 COMPONENTE ÉTICO DE LA INVESTIGACIÓN ......................................................... 35 
3.11 PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS ............................................................... 36 
4. RESULTADOS ......................................................................................................... 37 
5. DISCUSIÓN .............................................................................................................. 40 
6. CONCLUSIONES .................................................................................................... 43 
7. RECOMENDACIONES .......................................................................................... 44 
8. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA ........................................................................ 45 
9. ANEXOS .................................................................................................................... 53 
9.1 MATRIZ DE CONSISTENCIA ...................................................................................... 54 
9.2 INSTRUMENTO Y RECOLECCIÓN DE DATOS .............................................................. 55 
9.3 CONSENTIMIENTO INFORMADO ............................................................................... 61 
9.4 TABLA DE CONCORDANCIA ..................................................................................... 62 
9.5 DATOS DEMOGRÁFICOS .......................................................................................... 63 
    9.6 Indicadores de Actitud…………………………………………………..……….65 
    
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
VII 
 
LISTA DE FIGURAS Y TABLAS 
Tabla 1. Conocimiento sobre la prevención de anemia ferropénica en madres de niños 
menores de 3 años atendidos en el servicio de Control de Crecimiento y Desarrollo del 
niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho, Lima - 2018……………………………37 
Tabla 2. Actitud sobre la prevención de anemia ferropénica en madres de niños menores 
de 3 años atendidos en el servicio de Control de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, 
Hospital San Juan de Lurigancho, Lima - 2018………………………………………..38 
Tabla 3. Conocimiento y actitud sobre la prevención de anemia ferropénica en madres 
de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de Control de Crecimiento y 
Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho, Lima - 2018……………..39
VIII 
 
INTRODUCCIÓN 
 La anemia ferropénica en niños menores de 3 años sigue siendo un problema de 
salud pública a nivel mundial y en el país, debido a la disminución de los depósitos de 
hierro causado por el rápido crecimiento. A esto se agrega el bajo contenido de hierro en 
la dieta o la falta de conocimiento de las madres sobre la prevención de la enfermedad 
señalada. Respecto a la prevención pueden considerarse medidas como: lactancia materna 
exclusiva durante los primeros 6 meses de vida, consumo de alimentos ricos en hierro en 
combinación con alimentos que contienen ácido ascórbico, empleo de suplementos con 
micronutrientes y otras medidas de igual importancia.  
Considerando esas características, el presente estudio pretende evaluar el nivel de 
conocimiento y actitud de las madres cuyos hijos son atendidos en una institución de 
salud. 
Los resultados obtenidos en el estudio servirán para establecer medidas dirigidas 
a mejorar el nivel de conocimiento en las madres y favorecer el desarrollo de la actitud 
positiva respecto a la aplicación de medidas preventivas. 
El contenido del trabajo incluye lo siguiente:  
El problema de investigación, en donde es señalado el planteamiento o 
problemática correspondiente al tema de investigación, además de la interrogante 
formulada, los propósitos del estudio y la importancia del mismo. 
El marco teórico, en donde se exponen investigaciones previas relacionadas, 
además de los enfoques teóricos y conceptuales. 
La metodología, que incluye aspectos investigativos procedimentales, 
características de los elementos de estudio así como los procesos analíticos pertinentes.    
Los resultados, que incluyen los gráficos con su respectiva interpretación de 
acuerdo a cada uno de los objetivos.  
La discusión, en donde se contrasta los resultados  del presente estudio con 
estudios similares internacionales y nacionales. 
 
1 
 
Las conclusiones, que representan la consolidación u organización de información 
tras la interpretación de resultados. 
Las recomendaciones, que incluye sugerencias vinculadas  según los objetivos del 
estudio y conclusiones respectivas.  
Referencias bibliográficas, en donde se exponen las fuentes de información 
tomadas en cuenta para el desarrollo del presente estudio.  
Finalmente, se incluyen  los anexos correspondientes a la información 
complementaria así como los instrumentos empleados en la presente investigación. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2 
 
1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 
1.1 Planteamiento del problema 
 Según la Organización Mundial de Salud (OMS)1, la carencia de hierro es 
el trastorno nutricional más común y extendido en todo el mundo, afecta 
principalmente niños y mujeres en los países en desarrollo, es también muy 
prevalente en los países industriales. Es señalado que 600 millones de niños 
sufren anemia en todo el mundo, y una gran parte está relacionada a la carencia 
de hierro. Debido al rápido crecimiento de los niños, principalmente en los 
primeros cinco años de vida, se presenta vulnerabilidad a la anemia ferropénica 
ya que los requerimientos de hierro aumentan. La anemia ferropénica en niños 
se ha relacionado con deficiencia en el desarrollo cognitivo, bajo rendimiento 
escolar e incluso trastornos asociados de importancia. 
Según la Sociedad Iberoamericana de Información Científica2, en América 
Latina, con excepción de Chile, la incidencia de anemia es elevada entre niños 
menores de 5 años. Además, el Instituto Peruano de Economía menciona que el 
Perú resulta la tercera más alta en América Latina, solo después de Venezuela 
62% y Bolivia 47%. El Perú tiene la mayor prevalencia entre los países  de la 
Alianza Del pacífico: Chile 20% Colombia 27% y México 28%3.   
En el Perú la anemia constituye un problema de salud pública grave, por 
ello el Ministerio de Salud (MINSA)4 realiza un plan para la reducción y control 
de anemia, con el propósito de lograr una buena nutrición infantil, entre los niños 
menores de 3 años con énfasis en los primeros 2 años de vida, debido a mayores 
necesidades de hierro por su rápido crecimiento. Es evidente la necesidad de 
asegurar una buena alimentación con consumo adecuado de hierro y otros 
micronutrientes, desde la gestación y durante los primeros 24 meses de edad, así 
mismo es necesario controlar el peso del recién nacido en partos prematuros.  
Según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) del año 
2016, desarrollada por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)5, 
a nivel nacional, el 33.3% de niños y niñas  menores de 5 años padeció de 
anemia. Por tipo: encabeza la anemia leve, seguida por la anemia moderada y 
por último anemia severa. Así mismo la anemia infantil, según área de residencia 
3 
 
fue mayor en el área rural y por región, Puno presentó el mayor porcentaje de 
anemia infantil, seguido por Loreto, luego Pasco y finalmente Ucayali. Los 
menores porcentajes se presentaron en las regiones de Cajamarca y la Libertad. 
Además, la anemia afectó principalmente a niños menores de 18 meses 
de edad. El primer lugar corresponde a los niños de 6 a 8 meses de edad, seguido 
por los niños de 12 a 23 meses. En el grupo de niños de 24 a 59 meses, el 
porcentaje de anemia es menor. Por otra parte, el porcentaje de anemia, fue 
mayor en niños cuyas madres corresponden al nivel educativo sin educación, 
seguido de aquellos que corresponden al nivel bajo respecto a riqueza, así mismo 
de quienes consumieron agua hervida proveniente de otra fuente distinta a la red 
pública y de quienes consumieron agua sin tratamiento5.  
Así mismo, el Ministerio de Salud6 menciona que en el distrito de San 
Juan de Lurigancho, el 37% de niños y niñas menores de tres años padecen de 
anemia, mientras que en el distrito de Ate la cifra alcanza el 45%. Para combatir 
la anemia, la institución recomienda a los padres de familia informarse sobre la 
alimentación adecuada entre los alimentos que benefician la buena producción 
de glóbulos rojos. 
Según un estudio desarrollado en la ciudad de Chimbote, existe una 
relación significativa entre el nivel de conocimiento de las madres y su actitud 
preventiva sobre la anemia ferropénica7. Por eso es necesario que el personal de 
enfermería, fortalezca las acciones educativas acerca de la prevención y 
consecuencias de anemia ferropénica, a través del diseño de un programa de 
promoción y prevención orientado a las madres que asisten a la consulta de 
Control de Crecimiento y Desarrollo (CRED) y también debe brindarse 
orientación  a la comunidad en general, enfatizando el seguimiento de las madres 
de niños con riesgo a anemia a través de la visitas domiciliarias, realizando 
también más estudios sobre prácticas alimenticias para la prevención de la 
anemia ferropénica, debido a que no existe antecedentes al respecto. Todo esto 
con el propósito de disminuir la anemia ferropénica en nuestro país8.  
 
4 
 
Las madres son responsable de alimentar a los niños bajo su cuidado por 
lo tanto deben comprender por qué la lactancia materna es importante y cuáles 
son sus beneficios. Necesitan conocer las diferencias entre la leche materna y la 
leche artificial y los riegos de alimentación artificial, así mismo  es importante 
que conozcan y brinden alimentos con fuentes de hierro (de origen animal y 
vegetal), también es importante que identifiquen los alimentos que inhiben o 
faciliten la absorción del hierro en el organismo9. 
Durante las prácticas de internado en el Hospital San Juan de Lurigancho 
en el consultorio de CRED,  se pudo observar mediante los resultados de 
tamizaje, aproximadamente al mes, 20 niños menores de 3 años con anemia leve, 
al interactuar con las madres sobre si conocen como prevenir la anemia  refieren: 
“no sé qué alimentos tienen hierro” “betarraga y puré de espinaca creo que es 
bueno para que no se enferme de anemia”, “leche de fórmula tiene vitaminas”, 
“a mi hijo las vitaminas ayudan proteger de anemia”. Así mismo en cuanto a la 
actitud las madres refirieren: “a mi hijo le doy pecho y leche de lata porque tiene 
más vitaminas para evitar anemia”, “a mi hijo le doy sangrecita solo una vez a 
la semana porque no le gusta mucho”, “menestras le da cólico a mi niño”, “jugo 
de naranja puede causar alergias”, “a mi hijo no le gusta chispitas”, “me olvido 
de darle chispitas todos los días”. Con base en lo señalado, se realiza el presente 
estudio de investigación para determinar el nivel de conocimiento y actitud sobre 
la anemia ferropénica en madres de niños menores de 3 años que acuden al 
consultorio del niño sano en el Hospital San Juan de Lurigancho. 
2.1  Formulación del problema 
1.2.1  Problema general 
 ¿Cuál es el nivel de conocimiento y actitud sobre la prevención de 
anemia ferropénica en madres de niños menores de 3 años atendidos en 
el servicio de Control de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, 
Hospital San Juan de Lurigancho, Lima - 2018? 
 
5 
 
1.2.2  Problemas específicos 
 ¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre la prevención de anemia 
ferropénica en madres de niños menores de 3 años atendidos en el 
servicio de Control de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, 
Hospital San Juan de Lurigancho, Lima - 2018? 
 ¿Cuál es la actitud sobre la prevención de anemia ferropénica en 
madres de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de Control 
de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de 
Lurigancho, Lima - 2018? 
1. 3  Objetivos de la investigación   
1.3.1 Objetivo general 
 Determinar el nivel de conocimiento y actitud sobre la prevención de 
anemia ferropénica en madres de niños menores de 3 años atendidos 
en el servicio de Control de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, 
Hospital San Juan de Lurigancho, Lima - 2018. 
1.3.2  Objetivos específicos 
 Identificar el conocimiento sobre la prevención de anemia ferropénica 
en madres de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de 
Control de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan 
de Lurigancho, Lima - 2018. 
 Identificar la actitud sobre la prevención de anemia ferropénica en 
madres de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de Control 
de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de 
Lurigancho, Lima - 2018. 
 
 
6 
 
1.4 Justificación 
El valor teórico de la investigación es de suma importancia, ya que ofrece 
datos precisos y actuales sobre el conocimiento y actitud de las madres hacia la 
prevención de anemia ferropénica, que permitan evaluar las deficiencias sobre 
la prevención de la anemia y con ello reforzar las estrategias orientadas a mejorar 
el conocimiento de las madres de niños menores de 3 años, para asumir una 
actitud frontal de prevención. Asimismo, la investigación brindará información 
a futuros estudios relacionados al nivel de conocimiento y actitud para la 
prevención de anemia ferropénica.  
Los resultados de la presente investigación brindarán un aporte 
importante a los educadores: personal de salud, docentes y / o entorno familiar 
de niños menores de tres años. Contribuirá también como fuente de información 
actualizada para el personal de salud que labora en diferentes instituciones, las 
cuales brindan el servicio de Control de Crecimiento y Desarrollo. Permitirá el 
desarrollo de programas de prevención para monitorear, recolectar, analizar 
información y hacer seguimiento a niños menores de 3 años durante la 
prevención de anemia ferropénica. Por último, contribuirá como factor 
influyente en la toma de decisión por las autoridades durante la aplicación de 
estrategias educativas en la comunidad.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
7 
 
 2. MARCO TEÓRICO 
2.1 Antecedentes 
2.1.1 A nivel internacional  
En el estudio desarrollado por Pazos10 en Ecuador, el año 2017, 
titulado “Relación entre la anemia en niños y los conocimientos de 
alimentación saludable de los cuidadores. Consultorio#24. Pascuales Junio 
2015 – Junio 2016”, se consideró como objetivo determinar la prevalencia 
de anemia en niños de 7 meses a 9 años de edad y establecer su relación 
con el conocimiento sobre alimentación saludable por parte de los 
cuidadores. Según los materiales y métodos empleados se tomó en cuenta 
el estudio observacional, descriptivo, relacional, de corte transversal a una 
muestra de 102 niños de 7 meses a 9 años de edad y 102 cuidadores de 
estos, ambos pertenecientes a la población del consultorio#24 de 
Pascuales. Para la recolección de datos a los niños se les aplicó exámenes 
de laboratorio para determinar los valores de hemoglobina y determinar 
presencia de anemia. A los cuidadores se les aplicó una encuesta evaluando 
sus conocimientos acerca de la alimentación saludable, en los resultados 
se observa que la prevalencia de anemia en los niños fue 26% con 
predominio en el grupo etario de 5 a 9 años y en el sexo masculino, en 
cuanto al conocimiento sobre la alimentación saludable en los cuidadores, 
se reportó que solamente el 4,9% tiene conocimientos sobre la misma. Por 
tanto concluyó que existe una relación estadísticamente significativa entre 
la prevalencia de anemia en niños y los conocimientos sobre la 
alimentación saludable por parte de los cuidadores.  
En el estudio desarrollado por Gonzáles11 en Ecuador, el año 2016, 
titulado “Conocimiento de las madres acerca de la anemia por deficiencia 
de hierro en niños de 6 meses a 5 años que acuden a la atención médica en 
el Subcentro de Salud  “Tachina” de la provincia de Esmeraldas”, se 
consideró como objetivo evaluar el conocimiento de las madres acerca de 
anemia por deficiencia de hierro y sus consecuencias en niños de 6 meses 
a 5 años de edad. Según los materiales y métodos empleados, la 
investigación se enmarca dentro del diseño de investigación descriptiva de 
8 
 
campo con aspectos críticos-propositivos, se realizó una encuesta tomando 
como herramienta un cuestionario, en los resultados se observaron de 113 
madres el 65% manifestaron conocer lo referente a la anemia, además  el 
69% manifestó que la anemia se debe a la mala alimentación, el 78% le 
dan cereales todos los días, apenas un 2% señalo que el ingreso mensual 
de la familia es de $400 a $500. Concluyó que el 65% de las madres 
conocen anemia, el 69% manifestaron que la principal causa de anemia es 
la mala alimentación, los ingresos que perciben las familias son bajos por 
esto no pueden adquirir los alimentos adecuados y necesarios que permitan 
una alimentación nutritiva, equilibrada, balanceada y completa lo que 
afecta en el desarrollo y crecimiento de sus hijos. 
En el estudio desarrollado por Coronel y Trujillo12 en Ecuador, el 
año 2016, titulado “Prevalencia de anemia con sus factores asociados en 
niños/as de 12 a 59 meses de edad y capacitación a los padres de familia 
en el Centro de Desarrollo Infantil de la Universidad de Cuenca. Cuenca, 
Diciembre 2015-Mayo 2016” se consideró como objetivo determinar la 
prevalencia de anemia en niños y niñas de 12 a 59 meses de edad con sus 
factores asociados. De acuerdo a los materiales y métodos utilizados, el 
estudio  fue de carácter descriptivo-transversal de prevalencia, se efectuó 
mediante la obtención de pruebas de hemoglobina a 90 niños de 12 a 59 
meses de edad y cuestionarios a los padres sobre factores de riesgo; a los 
mismos se les aplicó encuesta válida para visualizar el grado de 
conocimientos, actitudes y prácticas sobre la alimentación y nutrición 
respecto a la deficiencia de hierro, en los resultados se observa que la 
prevalencia de anemia fue en total del 43,3%, de los cuales el 30% de los 
niños presentó anemia leve y un 13,3% padeció de anemia moderada. La 
afección estuvo asociada de forma importante con la edad, género, lugar 
de residencia, condición socioeconómica, factores perinatales y estado 
nutricional actual. Sobre los conocimientos y prácticas en relación a la 
alimentación, señalan que mediante la capacitación se mejoró el 
conocimiento de los padres incrementando el valor basal  de 31,4% 
llegando a  89,9%. En conclusión se logró evidenciar ciertas relaciones 
importantes entre anemia e indicadores de riesgo. Los autores 
9 
 
recomiendan brindar charlas educativas y talleres de manera periódica a 
los padres, para mejorar sus conocimientos y prevenir complicaciones a 
futuro; es decir, las estrategias son consideradas oportunas, necesarias y 
preventivas. 
En el estudio desarrollado por Hosseinizade, khajavi & Moshki13 
en Irán, en el año 2018, titulado “Effect of mother´s  education based on 
Theory of Planned Behavior (TBP) on prevention on iron deficiency 
anemia in 4-24 month children in Ferdows city” se consideró como 
objetivo determinar el efecto de un programa educativo basado en  la teoría 
de la conducta planificada sobre la educación en madres respecto a la 
prevención de anemia por deficiencia de hierro en niños de 4 a 24 meses 
en una ciudad Musulmán. Según los materiales y métodos empleados 
estudio experimental, la investigación se desarrolló con 100 madres con 
hijos entre 6 a 24 meses. Las madres fueron seleccionadas mediante un 
muestreo aleatorio simple de dos Centros de Salud. Se empleó un 
cuestionario considerando ítems de acuerdo a las variables de estudio. 
Dicho cuestionario fue validado mediante revisión por expertos. 
Finalmente la información fue analizada por medio del programa SSPS. 
De acuerdo a los resultados se evidencia un incremento de las 
características analizadas tales como actitud, normas e intención de 
conducta. Debe señalarse que el nivel de actitud inicial era bajo en la 
mayoría de casos (en promedio 34,69%). Se concluyó que el programa 
educativo basado en la teoría de conducta planificada tuvo efecto favorable 
en la educación de las madres sobre prevención de anemia por deficiencia 
de hierro 
En el estudio desarrollado por Aguirre, Bustos y Miño14 en 
Argentina, el año 2015, titulado “Nivel de conocimiento sobre anemia 
ferropénica de las madres de niños de 4 a 5 años de edad que asisten al 
Jardín “Hojitas Verdes”  de la Escuela N°390 “Ángel  Vicente Peñaloza” 
se consideró como objetivo evaluar el nivel de conocimiento sobre anemia 
ferropénica en madres de niños de 4 a 5 años de edad. De acuerdo a los 
materiales y métodos utilizados empleados se tomó en cuenta el estudio 
observacional, transversal y descriptivo, se efectuó mediante la encuesta. 
10 
 
La población estuvo conformado por 72 mujeres entre 15 a 45 años de 
edad. Con respecto a los datos personales, indagaron sobre su edad y nivel 
educativo con lo cual se obtuvieron los siguientes resultados: en relación 
a educación y conocimiento, el 27%  tiene primaria completa y conoce 
como prevenir la anemia y el 16% no conoce; entre quienes terminaron la 
secundaria completa y poseen estudios superiores, el 35% conoce y el 22% 
no conoce. Por otra parte, según la relación entre la edad y el nivel de 
conocimiento, el 40% de madres entre las edades de 15 y 35 años sabe 
cómo prevenir  y el 43%  no sabe; de las madres entre 36 a 46 años de 
edad, el 11% conoce y el 6% no conoce cómo prevenir la anemia. Por tanto 
se concluye que no existe relación entre edad y nivel educativo con el 
conocimiento real acerca de anemia ferropénica. 
2.1.2 A nivel nacional  
En el estudio desarrollado por Siguas15 en Lima, el año 2018, 
titulado “Nivel de conocimiento sobre anemia ferropénica y su actitud en 
el régimen dietario de las madres que se atienen en el CRED del Centro de 
salud Perú – Korea  en el periodo Octubre - Diciembre 2017”, se consideró 
como objetivo determinar si  hay relación entre el nivel de conocimiento 
sobre anemia ferropénica y su actitud en el régimen dietario de las madres. 
De acuerdo a los materiales y métodos utilizados, el estudio fue de carácter 
cuantitativo, descriptivo, correlacional y prospectivo de corte longitudinal, 
se realizó una encuesta tomando como herramienta un cuestionario. En los 
resultados se observó que de 186 madres, el 32,53% tiene un conocimiento 
de nivel alto sobre la anemia ferropénica; el 38,55% de nivel medio y el 
28,92% de nivel bajo. Con respecto la actitud  hacia el régimen dietario, el 
52,82%  posee actitud aceptable y el 45,18% posee indiferencia. Por tanto 
concluye que el grado de conocimiento sobre anemia ferropénica tiene 
relación directa con el régimen dietario.     
En el estudio desarrollado por Mamani16 en Puno, el año 2017, 
titulado “Conocimientos, actitud y prácticas de las madres sobre la 
prevención de la anemia ferropénica en niños menores de 5 años de edad 
que asisten a la Micro Red Jae-Puno, Septiembre-Diciembre del 2017”, se 
11 
 
consideró como objetivo determinar conocimientos, actitud y prácticas de 
las madres sobre la prevención de la anemia ferropénica en niños menores 
de 5 años de edad. Según materiales y métodos empleados se tomó en 
cuenta el estudio cuantitativo, descriptivo y de corte transversal a una 
muestra de 65 madres con sus respectivos niños. Para la recolección de 
datos se utilizó la entrevista directa a las madres, tomando como 
herramienta un cuestionario. En los resultados se observa que el 20% 
posee un nivel de conocimiento deficiente, el 52,3% de nivel regular y el 
27,7% de nivel alto. Con respecto la actitud, el  20% mantiene una actitud 
riesgosa, 55,4% actitud buena y 24,6% actitud excelente. El 3.1% 
presentan practicas deficientes, el 33.8 % practicas riesgosas, el 53.8% 
practicas buena y el 9.2% practicas excelentes. Se concluye que existe 
correlación entre los conocimientos, actitud y prácticas de las madres sobre 
la prevención de anemia ferropénica.  
En el estudio desarrollado por Rojas17 en Lima, el año 2017, 
titulado “Nivel de conocimiento sobre la prevención de anemia infantil en 
madres que acuden al consultorio de Crecimiento y Desarrollo del Centro 
de Salud Sesquicentenario Callao-2017” se consideró como objetivo 
determinar el nivel de conocimiento sobre la prevención de la anemia 
infantil en madres. De acuerdo a los materiales y métodos utilizados, la 
investigación se enmarca dentro del estudio con enfoque cualitativo, 
diseño no experimental, nivel descriptivo y corte transversal, se realizó una 
encuesta tomando como herramienta un cuestionario, en los resultados se 
observó que de 85 madres, el 55,7% tiene un nivel de conocimiento 
inadecuado sobre la prevención de anemia, el 60% presento un nivel de 
conocimiento adecuado sobre los alimentos que son fuentes de hierro y el 
75% presentó un nivel de conocimiento inadecuado sobre el consumo de 
los micronutrientes. Por tanto concluye que las madres tienen un 
conocimiento inadecuado sobre la prevención de anemia infantil. 
En el estudio desarrollado por Cornejo18 en Lima, el año 2015, 
titulado “Conocimientos y prácticas sobre prevención de la anemia 
ferropénica en madres de niños de 6 a 24 meses de un Centro de Salud 
Lima” se consideró como objetivo determinar los conocimientos y 
12 
 
prácticas sobre prevención de la anemia ferropénica en madres de niños de 
6 a 24 meses. Según los materiales y métodos utilizados, el estudio  fue de 
carácter cuantitativo, nivel aplicativo, método descriptivo y de corte 
transversal. Fue seleccionada una muestra de 84 madres. En los resultados 
se observa que de acuerdo al conocimiento de las madres, el 54% no 
conoce y el 46% conoce sobre la prevención de anemia ferropénica; de 
acuerdo a la actitud, el 58%  de ellas desarrolla prácticas inadecuadas y 
solo el 42% realiza prácticas adecuadas. Se concluye que la mayoría de las 
madres no conoce el tratamiento y las consecuencias de anemia, lo que es 
un indicador negativo en la prevención de la anemia en niños menores de 
3 años. Así mismo, la mayoría de las madres realiza prácticas inadecuadas 
para la prevención de la anemia, que consiste en no brindar los alimentos 
con una consistencia, frecuencia y cantidad de acuerdo a la edad de su 
niño; por lo cual no cubren sus requerimientos nutricionales. 
En el estudio desarrollado por Hanccoccallo19 en Lima, el año 
2014, titulado “Nivel de conocimientos, actitudes y prácticas sobre la 
prevención de anemia ferropénica en niños menores de 5 años de las 
madres que acuden al Centro de Salud ¨Miguel Grau¨, Lima” se consideró 
como objetivo determinar el nivel de conocimientos, actitudes y prácticas 
sobre la prevención de anemia ferropénica en niños menores de 5 años. 
Según los materiales y métodos empleados, la investigación se enmarca 
dentro del diseño cuantitativo de tipo: descriptivo, exploratorio, no 
experimental, de corte transversal, se realizó una encuesta tomando como 
herramienta un cuestionario, en los resultados se evidenció que de 100 
madres, el 60,9%  tiene conocimiento muy bueno a excelente, el 90,8% 
mantiene una actitud buena y excelente, el 41,2% desarrolla prácticas 
excelentes y el 39,2% desarrolla prácticas riesgosas. Se concluye que las 
madres tienen conocimientos buenos a excelentes, tienen actitudes 
excelentes; sin embargo, realizan prácticas riesgosas respecto al cuidado 
de sus hijos. 
13 
 
2.2 Base teórica. 
2.2.1 Aspectos Generales de anemia 
2.2.1.1 Definición de anemia 
Según la organización mundial de la salud (OMS) 20 la anemia se 
presenta cuando disminuye el número de hematíes lo cual no abastece lo 
requerido por el organismo. Esto lleva a una alteración en el transporte de 
oxígeno. Los requerimientos de un individuo dependen de ciertas 
características como la edad, sexo, la altitud sobre el nivel del mar de la 
vivienda, además de ciertos hábitos como el empleo  del tabaco y en otros 
casos, situaciones especiales o específicas como el embarazo. Además de 
la carencia de hierro, puede asociarse a la anemia carencias de folatos, 
vitamina B12, vitamina A, cuadros con inflamación aguda y crónica, 
parasitosis y otras enfermedades importantes (hereditarias o adquiridas) 
que alteran la producción de hemoglobina o el tiempo de vida de los 
eritrocitos. El nivel de hemoglobina no es un indicador de carencia de 
hierro pero a pesar de esto es importante su evaluación. 
Se clasifica la anemia en niños de 6 a 59 meses en: leve, moderado 
y grave: 
 Anemia leve: hemoglobina de 10.0 -10. 9 g/dl 
 Anemia moderada: hemoglobina de 7.0 – 9.9 g/dl 
 Anemia grave: hemoglobina menor de 7.0 g/dl 
La OMS21 señala valores normales de hemoglobina  en niños 
menores de 6 meses: 
 Recién nacido a término 13.5 – 18.5 g/dl. 
 Niños de 2 a 6 meses de edad 9.5 – 13.5 g/dl. 
 Niños de 6 meses a 6 años de edad 11.0 – 14.0 g/dl. 
 2.2.1.2 Tipos de  Anemia  
 Anemia ferropénica: El tipo más común de anemia en la población 
que se caracteriza por la disminución o ausencia de los depósitos de 
14 
 
hierro, baja concentración de hierro sérico, baja saturación de la 
Transferrina y baja concentración de la hemoglobina y el hematocrito. 
 Anemia por déficit de vitamina B12: Esta vitamina desempeña un 
papel importante en la producción de glóbulos rojos.  
 Anemia por deficiencia de ácido fólico: Es la carencia de ácido 
fólico, una de las vitaminas B requerida para la producción de glóbulos 
rojos normales.  
 Anemia por enfermedades crónicas: Ciertas enfermedades de origen 
inflamatorio, trastorno de sistema inmunitario, infecciones crónicas, 
cirrosis o cáncer pueden afectar negativamente a la producción de 
glóbulos rojos. 
 Anemias hemolíticas: Es un grupo de trastornos hemolíticos, que 
causan la disminución de la masa de glóbulos rojos sanguíneos.  
 Anemia idiopática: Es una afección en la cual la médula ósea no logra 
producir apropiadamente células sanguíneas.  
 Anemia megaloblástica (Perniciosa): Es un tipo de anemia 
caracterizada por la presencia de glóbulos rojos muy grandes. Además 
del gran tamaño de estos glóbulos, su contenido interno no se 
encuentra completamente desarrollado. 
 Anemia drepanocítica: Se transmite de padres a hijos y se caracteriza 
por la  forma semilunar anormal de los eritrocitos.  
 Talasemia: Es una alteración sanguínea hereditaria en donde la 
hemoglobina producida esta alterada, siendo importante dicha 
hemoglobina ya que es la proteína que transporta el oxígeno. Debido a 
este trastorno, los glóbulos rojos son destruidos22.  
2.2.2 Aspectos generales de anemia ferropénica   
2.2.2.1 Definición de anemia ferropénica 
La anemia ferropénica se debe a una carencia de hierro (trastorno 
en el que la sangre carece de glóbulos rojos sanos), esta carencia se observa 
en mayor medida en edad infantil, especialmente entre los 6 a 24 meses, 
son más susceptibles debido a su rápido crecimiento y que sus depósitos 
de hierro son escasos23. El hierro es un mineral indispensable para el 
15 
 
crecimiento y desarrollo del cuerpo. Este es empleado en la producción de 
hemoglobina la cual transporta el oxígeno de los pulmones a distintas 
partes del cuerpo; además se emplea en la producción de mioglobina, la 
cual lleva oxígeno a los músculos. Los procesos de producción hormonal 
y desarrollo del tejido conectivo también requieren hierro. Así mismo la 
cantidad recomendada de hierro diario varía según la edad, en niños hasta 
los 6 meses 0,27 mg, niños de 7 a 12 meses de edad 11mg y niños de 1 año 
a 3 años 7 mg diarios24. 
2.2.2.2 Metabolismo del hierro  
Este proceso incluye: la absorción intestinal, el transporte y 
captación celular, la utilización por los tejidos y el reciclado y 
almacenamiento. Los niveles de hierro en el organismo son controlados 
mediante la regulación de su absorción en la dieta. Aunque se producen 
diariamente perdidas de hierro, el cuerpo humano por sí mismo no tiene 
capacidad de excretar hierro25. 
2.2.2.3 Causas  
Las causas de anemia ferropénica infantil son: alimentación con 
bajo contenido y /o baja biodisponibilidad de hierro, aumento de 
requerimiento debido al crecimiento rápido sobre todo en niños menores 
de 2 años, niños prematuros y/o bajo peso al nacer por reservas bajas, 
ingesta insuficiente de hierro durante el embarazo y corte precoz de cordón 
umbilical. Habría que decir también, disminución de lactancia materna 
exclusiva, parasitosis intestinal (ocasionan perdida de hierro), falta de 
saneamiento básico. Así mismo se considera importante el 
desconocimiento de la madre sobre el problema de anemia ferropénica, 
consecuencia, prevención y tratamiento26. 
2.2.2.4 Signos y síntomas  
La anemia ferropénica se puede manifestar en diversas formas 
aunque si es leve puede que no presente ningún síntoma. Entre los 
síntomas suelen aparecer palidez de la piel y mucosas, problemas de 
concentración, irritabilidad, inapetencia frente a los alimentos sólidos y 
16 
 
debilidad. Así mismo con el transcurso de la enfermedad aparecerán otros 
síntomas27. 
2.2.2.5 Diagnostico  
El diagnóstico clínico se realiza a través de anamnesis y el examen 
físico. Primeramente anamnesis utilizando historia clínica, la cual nos 
permitirá conocer la  existencia o no de antecedentes importantes como 
factores de riesgo de anemia, así mismo obtendremos información acerca 
de los hábitos alimenticios del niño, el examen físico revelará los signos, 
así como las manifestaciones conductuales que puede presentar el niño 
tales como habito de pica y trastorno cognitivo28. 
La determinación de concentración de hemoglobina y hematocrito 
en la sangre es el método más conveniente para identificar a la población 
anémica. La distribución normal de la concentración de hemoglobina en la 
sangre varía con la edad y sexo, también con la altitud de la localidad en 
donde reside el niño. Así mismo se realiza medición de la ferritina sérica, 
la concentración de ferritina dependen de la edad y del sexo. Son elevadas 
al nacer y disminuye progresivamente  durante el primer año. La medición 
se usa cuando la anemia persiste sin evolución favorable, a pesar de haber 
iniciado el tratamiento y contar con una buena adherencia al suplemento. 
Además es conveniente realizar exámenes auxiliares, así como examen 
parasitológico  seriado en heces, gota gruesa en residentes o provenientes 
de zonas endémicas de malaria y frotis, si es posible cultivo de sangre 
periférica, si hay sospecha de Enfermedad de Carrión28. 
2.2.2.6 Tratamiento 
El tratamiento consiste en corregir las causas primarias, los niños 
que tienen diagnóstico de anemia deberán recibir hierro dependiendo de la 
edad (menor o mayor de 6 meses) o de la prematuridad y peso en el 
nacimiento28. 
Niños menores de 6 meses prematuros y/o con bajo peso al nacerse 
iniciarán el tratamiento a los 30 días de nacidos, asegurando que hayan 
concluido la alimentación enteral. El hierro se administra en dosis de 4 
17 
 
mg/kg/día. En niños nacidos a término y/o con buen peso al nacer se 
administrará a partir del primer diagnóstico en dosis de 3mg/kg/día con 
una dosis máxima de 40mg al día. El tratamiento con hierro se considera 
durante 6 meses continuos. En caso de niños de 6 a 35 meses de edad se 
mantiene una dosis de 3mg/kg/día con una dosis máxima de 70 mg al día, 
se realiza control de hemoglobina al mes, a los 3 meses y a los 6 meses de 
inicio del tratamiento con hierro 28. 
2.2.2.7 Consecuencias  
La anemia por deficiencia de hierro produce las siguientes 
consecuencias: en niños retraso en el desarrollo intelectual y del desarrollo 
psicomotor, retraso en el crecimiento, disminución de las resistencias a las 
infecciones y en niños mayores bajo rendimiento académico. Las 
consecuencias afecta no solo en la salud presente sino también en el futuro, 
en embarazadas retardo en el crecimiento intrauterino, aumento de 
mortalidad materna, aumento del bajo peso al nacer y riesgo de mortalidad 
neonatal. Además disminución de la capacidad de trabajo y rendimiento 
físico e intelectual29. 
2.2.3 Aspectos generales de prevención 
2.2.3.1 Definición de la prevención  
Según la OMS30 la prevención de la enfermedad se refiere aquellos 
procedimientos desarrollados para evitar su aparición, controlando sus 
factores de riesgo. Esta prevención también se considera cuando la 
enfermedad ya está instaurada evitando complicaciones.     
La prevención primaria está dirigida a evitar la aparición inicial de 
una enfermedad. Prevención secundaria y terciaria tienen por objetivo 
detener o retardar la enfermedad ya presente, sus efectos mediante la 
detección precoz y el tratamiento adecuado o reducir los casos de recidivas 
y el establecimiento de la cronicidad, por ejemplo, mediante una 
rehabilitación eficaz. Es necesario señalar que el diagnóstico temprano, la 
captación oportuna y el tratamiento adecuado son esenciales para el 
control de la enfermedad.  
18 
 
2.2.4 Aspectos generales sobre la prevención de anemia ferropénica 
2.2.4.1 Definición sobre la prevención de anemia ferropénica 
Es posible prevenir la deficiencia de hierro aumentando el 
contenido y la biodisponibilidad del hierro en la dieta, un niño que no tiene 
anemia, al crecer tendrá mejores capacidades para desarrollarse como 
persona, ejerciendo a plenitud sus derechos, incluso para insertarse en el 
mercado laboral. Ello, gracias a una buena alimentación rica en hierro 
durante los primeros años de vida. Los niños sin anemia son inteligentes, 
comunicativos y hábiles para aprender; además, tienen mejor rendimiento 
escolar. Las madres así como los cuidadores de menores de 3 años deben 
alimentar bien a sus hijos. En los primeros 6 meses deben recibir lactancia 
materna exclusiva, luego alimentación complementaria rica en hierro y 
adicionando los sobres con micronutrientes conteniendo vitaminas y 
minerales para evitar anemia ferropénica31. 
2.2.4.2 Lactancia materna 
 Generalidades de lactancia materna: La OMS32, recomienda la 
lactancia materna exclusiva durante los primeros 6 meses de vida es la 
forma de alimentación óptima para el crecimiento y desarrollo adecuado 
de los lactantes. Posteriormente deben empezar  a recibir alimentos 
complementarios “ricos en hierro”, pero sin abandonar la lactancia 
materna hasta los 2 años o más.  
 Propiedades de leche materna: La leche materna tiene baja cantidad 
de hierro, pero su biodisponibilidad es alta, evitando el desarrollo de 
anemia en los lactantes. El hierro de la leche humana se absorbe en un 
45%,  el de la leche de vaca en un10% y en la leche artificial enriquecida 
con hierro, este se absorbe en un4%. Se ha estudiado que la absorción 
de hierro es más baja cuando en la alimentación se introducen los 
sólidos. Asimismo en la leche materna hay mayor concentración de 
lactosa y de vitamina C, lo cual facilita una mejor absorción del hierro 
y debido a la menor concentración de fósforo y proteínas en la leche 
materna se facilita la absorción pues el fósforo en exceso y las proteínas 
interfieren la buena absorción del hierro. Los recién nacidos cuenta con 
19 
 
una tasa de hemoglobina alta y las reservas de hierro duran hasta los 6 
meses33.  
 Frecuencia de lactancia: La lactancia se brinda a demanda del niño, 
es decir, con la frecuencia requerida, tanto de día como de noche32. 
 Recomendaciones: El lactante solo debe recibir leche materna, sin 
ningún otro alimento ni bebida, ni siquiera agua32. 
2.2.4.3 Alimentación complementaria rica en hierro 
 Generalidades de alimentación complementaria: A partir de los 6 
meses de edad, el niño debe recibir además de leche materna, otros 
alimentos que complementen su alimentación. De acuerdo a la edad del 
niño, varía en consistencia, frecuencia, cantidad, composición y el tipo 
de alimento. Es importante que el niño reciba alimentos de origen 
animal y vegetal ricos en hierro31. 
 Hierro hémico (de origen animal): El hierro hemo proviene 
principalmente de la hemoglobina y la mioglobina contenidas en la 
carne de animal. Se encuentra en carnes rojas, vísceras rojas, hígado, 
bazo, huevo y los productos animales. Tiene una absorción alta de 20 
– 25%29.  
 Hierro no Hémico (de origen vegetal): El hierro no hemo suele 
absorberse menos que el hemo, los alimentos que contienen en menor 
cantidad de hierro se encuentra en verduras de hojas verdes y oscuras 
(acelga, espinaca), legumbres (frijoles, garbanzos, soya, lentejas), 
cereales (trigo, avena). Su absorción es baja 1- 8%29. 
 Factores que aumentan la biodisponibilidad de hierro: 
- El ácido ascórbico (frutas y jugos de frutas particularmente cítricos, 
vegetales) aumentan la disponibilidad, aun en presencia de factores 
inhibidores. Incluir 25mg de ácido ascórbico en dos comidas duplica 
la absorción de hierro no hemo. Debido a esto se recomienda  consumir 
alimentos fuentes de vitamina C (limón, naranja, mandarina, y brócoli) 
34. 
- El factor cárnico (carnes rojas, pollos, pescados) además de aportar 
hierro hemo, aumenta la biodisponibilidad del hierro no hemo. El 
consumo de porciones entre 90 a 100g de carne, pescado y/o pollo, en 
20 
 
la comida más importante del día incrementa considerablemente la 
biodisponibilidad del hierro no hemínico34.  
 Factores que disminuyen la absorción de hierro:  
- Fitatos se encuentran en concentraciones elevadas en cereales 
integrales, granos de cereales, harinas integrales, frutos secos y 
alimentos leguminosos, los cuales a su vez actúan como potentes 
inhibidores de la absorción de hierro no hemo. Estos compuesto unen 
eficientemente varios metales en el duodeno pudiendo disminuir la 
absorción de hierro no hemo entre un 51 a 82%. Esto determina que a 
pesar de que el contenido de hierro no hemo de las leguminosas y 
cereales es alto, estos alimentos no son buena fuente de hierro. Sin 
embargo, el efecto de fitatos es modificable por la adición de ácido 
ascórbico el cual puede inhibir la acción de estos últimos sobre la 
absorción del hierro no héminico.  
- Taninos se encuentran en grandes concentraciones en el té, café y 
cacao, son los que tienen mayor efecto sobre la absorción. También 
tienen considerables cantidades de este compuesto los vegetales de 
hoja verde como espinaca y especies como el orégano. Los polifenoles 
inhiben la absorción de hierro no héminico debido a que en la luz 
intestinal forma complejos insolubles, impidiendo de esta forma que 
se encuentra biológicamente disponible para ser absorbido. Se sabe 
que la adición de 50 mg de ácido ascórbico reduce el efecto de los 
taninos en un 25%, mientras que la adición de 100 mg de ácido 
ascórbico anula su efecto inhibitorio. 
- Calcio (Exceso de Calcio como leche, yogur, queso  y productos 
lácteos) además de afectar la biodisponibilidad del hierro no hemo, es 
el único micronutriente implicado en la disminución de la 
biodisponibilidad del hierro hemo. El efecto del calcio sobre la 
biodisponibilidad del hierro es dosis dependiente, pero en cantidades 
menores a 40 mg,  no muestra efecto y la máxima inhibición ocurre a 
partir de los 300 mg; cuando la biodisponibilidad de hierro disminuye 
hasta en un 50%34. 
 
21 
 
 Frecuencia de alimentos:  
- Las carnes rojas, las vísceras como hígado, corazón, sangrecita, 
mollejitas y otros, deben ir juntos con las menestras y  alimentos que 
contengan vitamina C. En niños menores de 3 años agregar 2 
cucharadas de alimentos de origen animal en su comida diaria, como 
mínimo 3 veces por semana para combatir la anemia35. 
 Cantidad y consistencia de alimentos  
- Entre 6 a 8 meses, se debe proporcionar papillas, mazamorras o puré 
conteniendo hígado, sangrecita, bazo, yema de huevo y carne. Además 
de cereales, vegetales y frutas31. Es necesaria la ingesta de tres comidas 
al día, además de continuar con la lactancia materna, por lo menos ocho 
veces al día35.    
- 9 a 11 meses, considerar en su plato alimentos picados y 
desmenuzados, agregando alimentos que se empleaban hasta los 8 
meses. En esta etapa puede adicionarse clara de huevo31. Es necesaria 
la ingesta tres comidas al día, además de continuar con la lactancia 
materna, por lo menos seis veces al día35.   
- De 12 meses hasta los 3 años, ya puede consumir todos los alimentos 
de la olla familiar31. Tres comidas principales y dos refrigerios35.  
2.2.4.4 Suplementación de micronutrientes con hierro 
 Generalidades respecto a micronutrientes: El Ministerio de Salud 
viene universalizando de manera progresiva la suplementación con 
hierro y otros micronutrientes a niños menores de 3 años. Teniendo en 
cuenta que el niño al nacer tiene alto contenido de hierro, por eso es 
necesario complementar los alimentos con micronutrientes para 
asegurar las vitaminas y proteínas que necesitan31. 
 Propiedades de micronutrientes: Es una combinación de vitaminas y 
minerales que ayudan a prevenir la anemia y contribuye a la salud de los 
niños, contiene 5 micronutrientes importantes, 12,5 mg de Hierro, Ácido 
Fólico, Vitamina A, Vitamina C y Zinc36. 
 
 
22 
 
 Administración de micronutrientes  
- Niños con bajo peso al nacer y/o prematuros, Suplementación 
preventiva diaria desde los 30 días hasta los 6 meses cumplidos, en dosis 
de 2mg/kg/día en forma de gotas de sulfato ferroso o gotas de complejo 
polimaltosado férrico28.  
- Niños nacidos a término, con adecuado peso al nacer desde los 4 
meses de edad hasta los 6 meses en dosis de 2mg /kg/día y desde los 6 
meses de edad, un sobre diario de micronutrientes (1 gramo en polvo) 
hasta que complete el consumo de 360 sobres28. 
- Niños que no recibieron micronutrientes a los 6 meses de edad, 
podrán  iniciar en cualquier edad, dentro del rango de edad establecida 
(6 a 35 meses, inclusive hasta los 3 años cumplidos) 28. 
 Preparación de micronutrientes 
- Agregar micronutrientes (chispitas) en los alimentos tibios y de 
consistencia solida o espesa (papilla, puré, menestra), según la edad 
del niño. Para garantizar el consumo separar 2 cucharadas de alimento 
en un plato y mezclar todo el contenido del sobre de micronutrientes, 
esta preparación no debe tener más de 15 minutos y los alimentos serán 
preparados bajo estrictas normas de higiene31.  
2.2.5 Aspectos generales sobre el conocimiento  
2.2.5.1 Definición 
Bunge37 define el conocimiento como el conjunto de ideas, 
conceptos y enunciados comunicables que pueden ser claros, precisos, 
ordenados o vagos e inexactos. Considera que el conocimiento científico 
es racional, analítico, sistemático, verificable a través de la experiencia y 
el conocimiento vulgar es vago e inexacto limitado por la observación37.  
Salazar38 desde el punto de vista filosófico, define el conocimiento 
como el acto y contenido. Considera que el conocimiento como acto es la 
aprehensión de una cosa, una propiedad, un hecho. Se entiende como 
aprehensión al proceso mental y no físico. El conocimiento como 
contenido se adquiere gracias a los actos de conocer al producto de la 
operación mental; este conocimiento se puede adquirir, acumular, 
23 
 
transmitir y derivar de unos a otros como conocimiento vulgar, 
conocimiento científico y conocimiento filosófico38.  
2.2.5.2 Tipos de conocimiento  
El conocimiento científico es un saber a través de métodos. Es 
racional e intersubjetivo, delimita su objeto de estudio, explica las causas 
de comportamiento de su objeto de estudio, debe estar organizado 
sistemáticamente, de manera metódica. Su utilidad reside en su aplicación 
en aspectos tecnológicos, en la experimentación y la razón, con 
fundamento, justificación o comprobación de lo que se afirma. El 
conocimiento científico es ordenado, coherente, preciso, objetivo y 
universal. Se estructura como un sistema verificable e interrelacionado de 
información que nos permite comprender y explicar la realidad los 
fenómenos de la naturaleza.  
Además, se considera el conocimiento vulgar, el cual normalmente 
utiliza el hombre para resolver problemas cotidianos, se alcanza con la 
experiencia, creencias y costumbres. Por ser una forma de conocimiento 
práctico se trasmite directamente de unos a otros y se manifiesta en la 
cultura popular. Este es el modo común y corriente de conocer o adquirir 
información según el contacto directo entre el hombre y las cosas, sin 
haberlo buscado, sin aplicar un método. Este tipo de conocimiento no es 
explicativo, lo que puede catalogarse también como “el saber” que se  
adquiere mediante resoluciones de problemas.  
Finalmente se considera el conocimiento filosófico, el cual es el 
conocimiento que abarca la mayoría de elemento. Toma todo objeto de 
estudio, es metódico y además teoriza el problema del método, no usa el 
método estadístico, no deriva en tecnología. Es útil para la vida, para la 
formación personal y actualmente constituye una disciplina profesional 
como cualquier otra. En la razón, pero también en la intuición, debe 
fundamentar debidamente lo que afirma con rigor y racionalidad39. 
 
24 
 
2.2.5.3 Niveles de conocimiento  
   Se consideran los siguientes: 
Nivel de conocimiento alto, el cual incluye el conocimiento de 
pensamiento lógico que adquiere su mayor expresión y autonomía de la 
realidad inmediata.  El nivel más elevado de conocimiento vendría 
representando por la actividad de entendimiento. 
Nivel de conocimiento medio, el cual es un tipo de conocimiento 
conceptual apoyado por el material empírico a fin de elaborar ideas, 
conceptos y determinan las interrelaciones entre los procesos y objetivos 
que se estudian. 
Nivel de conocimiento bajo, el cual es un tipo de conocimiento 
espontáneo que se obtiene por medio de la práctica realizada diariamente. 
Es un conocimiento sensible que deriva directamente de la sensación, de 
tipo inmediato y fugaz, desapareciendo con la sensación que lo ha 
generado.  
2.2.5.4 Conocimiento sobre la prevención de anemia ferropénica  
Información básica y fundamental que la madre ha estructurado y 
acumulado en su mente; a partir de una realidad objetiva sobre la 
prevención de la anemia ferropénica. De acuerdo a lo señalado, el 
conocimiento puede ser alto, medio y bajo40. 
 
2.2.6 Aspectos generales de Actitud 
2.2.6.1 Definición  
Quintana41 define la actitud como aquella que se forma, en gran 
parte, por la experiencia a partir de situaciones anteriores y es, en cierto 
modo, una condición previa que condiciona desde el punto de vista 
psicosocial a la conducta. Así mismo las actitudes se formarían por una 
integración de las condiciones constitucionales del individuo y de su 
experiencia vital previa, que le dotaría de un juego de predisposiciones y 
25 
 
de aprovechamiento de pautas para responder de una forma específica, en 
un tiempo dado, a ciertas situaciones. 
Guitart42, señala que la actitud, al considerar aspectos psicológicos, 
pertenece al componente interno de la persona y por lo tanto, no es 
observable directamente sino que hay que inferirla a partir de las 
respuestas de la persona. Estas respuestas pueden ser cognitivos, afectivos 
y conductuales. Eso quiere decir que podemos inferir una actitud a partir 
de la expresión de una idea, de una emoción o de un comportamiento 
determinado. Podrían  manifestarse las tres respuestas al mismo tiempo, 
sólo dos o una de ellas; es decir, no necesariamente aparecen de forma 
conjunta, por lo que se encuentran actitudes con respuesta únicamente 
conductual,  afectiva o afectiva-cognitiva. 
2.2.6.1 Componentes de la actitud 
Componente cognitivo: está formado por las percepciones y 
creencias hacia un objeto o fenómeno, así como por la información que 
tenemos sobre dicho objeto. 
Componente afectivo: es el sentimiento a favor o en contra, hacia  
aspectos sociales. Es el componente más característico de la actitud.  
Componente conductual: es la tendencia a reaccionar hacía eventos 
específicos, de una determinada manera. Es el componente activo de la 
actitud. 
 2.2.6.3 Tipos de actitud 
Actitud Productiva: es la actitud que se caracteriza, por producir  
más y mejores resultados. El término suele confundirse con la actitud 
positiva, tener una actitud positiva, significa ver el mundo de manera 
amigable, buscar lo bueno, mientas que la actitud productiva implica 
mucho más, ser parte de una actitud positiva pero con enfoque a resultados, 
de ahí el término productiva. Este enfoque no se limita a lo laboral, es 
importante tener una actitud productiva ante la vida, los estudios, aspecto 
espiritual, etc. Tener una actitud positiva, será de poca utilidad si no se 
26 
 
encamina a la acción. Cuando se encuentra con la actitud productiva se 
libera el potencial de la persona, si no sabe cómo hacer las cosas, 
aprenderá,  si no puede, verá la forma de lograrlo, incluso buscará la forma 
de transmitir su actitud a quienes le rodean. 
Actitud Reductiva: el caso opuesto de la actitud productiva. La 
persona que presenta este tipo de actitud encuentra múltiples razones para 
no hacer las cosas e incluso incitar a que otros no las hagan. Recibe el 
nombre de reductiva dado que,  a pesar de contar con los recursos para 
realizar las cosas, esta actitud reducirá o anulará los resultados.  
Actitud Reactiva: esta actitud puede llegar a convertirse en 
productiva o en reductiva, dependiendo de un elemento externo el cual 
puede ser la interacción con una persona, un suceso o la participación en 
una determinada situación. La mayor parte de las personas tienen este tipo 
de actitud43. 
2.2.6.4 Medición de la actitud 
Actitud de aceptación: la actitud es positiva, cuando se organiza la 
propia conducta en pro del establecimiento de una relación en la que 
predomina la aceptación, estimación, apoyo y cooperación. Asimismo las 
manifestaciones principales de esta actitud se traducen en 
comportamiento, respuestas que se presentan como actos de aproximación. 
Como resultado de un estilo cognitivo abierto que obedece a un conjunto 
de rasgos más o menos estructurales de la personalidad y se cristaliza en 
un total que sirve al hombre no solo para conocer sino también para valorar 
y actuar sobre la realidad física, social y sobre sí mismo44. 
Actitud de rechazo: cuando la actitud es negativa se presenta el 
recelo que aleja a las personas y las predispone en contra de algo o alguien, 
el recelo es opuesto a la cooperación por el distanciamiento que  genera 
desconfianza44. 
Actitud de indiferencia: es la predisposición aún no definida que 
traduce ambivalencia entre la aceptación y el rechazo44.  
27 
 
2.2.6.5 Actitud sobre la prevención de anemia ferropénica  
Predisposición positiva o negativa, que incluye atributos 
cognitivos, emocionales y conductuales, que además incluyen 
inclinaciones aprendidas, propias o experimentales de la prevención de la 
anemia ferropénica. Por lo tanto  existe una variedad de actitudes maternas 
en la alimentación del niño menor de 3 año que pueden hacer frente a la 
anemia ferropénica.42,44. 
2.2.7 Teorías de enfermería relacionadas 
Teoría de la Diversidad y la Universalidad de los Cuidados Culturales. 
Enfermería Transcultural de Madeleine Leininger 
 Leininger ha señalado un gran aporte en enfermería relacionado al 
estudio de las diversas cultural a nivel mundial, a lo cual ha denominado 
enfermería transcultural. Considera los valores asistenciales, la expresión 
y características de la enfermedad, además de formas de conducta para 
llegar a los conocimientos científicos y humanísticos que posibiliten la 
atención sanitaria específica de la cultura universal. Leininger sugiere 
obtener el conocimiento desde el interior de las personas o culturas, ya que 
este conocimiento tiene mayor credibilidad y será  empleado para 
establecer parámetros sensibles y reconocibles que permitan modular 
apropiada y significativamente los valores, creencias y estilos de vida de 
los pacientes para el cuidado de su salud, lo cual incluye la aplicación de 
medidas preventivas45. 
El Modelo de Promoción de la Salud de Nola Pender 
El modelo de promoción de la salud se asocia a la característica de 
diversidad de conductas de cada individuo al relacionarse con todo aquello 
que lo rodea. Se busca el estado de salud óptimo, considerando 
características particulares, experiencias, conocimientos, creencias y 
aspectos vinculados con los comportamientos orientados a mejoras en la  
salud46.  
Así mismo,  se considera  los aspectos importantes que influyen 
sobre la conducta de seres humanos. Además se analiza las actitudes y 
28 
 
motivaciones que dirigen las actividades de promoción de salud.   Se 
inspira en la teoría del aprendizaje social de Albert Bandura, quien destaca 
la importancia del aspecto cognitivo sobre la variación de conducta. 
Reconociendo además la influencia del componente psicológico sobre el 
comportamiento. Se toma en cuenta también la teoría de Feather con su 
modelo de valoración de expectativas de la motivación humana, señalando 
que la conducta obedece a la razón y además la intencionalidad es 
importante como factor de motivación para alcanzar los objetivos46. 
2.2.8 Rol de enfermería en la prevención de anemia ferropénica   
La enfermera juega un rol muy importante en la atención integral 
del niño, con el objetivo de vigilar de manera adecuada y oportuna el 
crecimiento y desarrollo desde el nacimiento hasta los 4 años 11 meses y 
29 días; detectar de manera precoz y oportuna los riesgos y trastornos 
iniciales, facilitando el diagnóstico oportuno para evitar complicaciones47. 
Entre las actividades del personal de enfermería para prevenir la anemia 
ferropénica se considera: 
 Educación sobre la importancia de lactancia materna exclusiva durante 
los primeros 6 meses para prevenir anemia por deficiencia de hierro. 
 Capacidad para solicitar procedimiento de descarte de anemia,  tamizaje 
de hemoglobina o hematocrito a partir de los 6 meses hasta los 4 años 
de edad, una vez por año.  
 Capacidad para solicitar exámenes seriados de heces y Test de Graham, 
para descartar parasitosis (parásitos es una de las causas de anemia 
ferropénica) a partir del año de edad y una vez por año. 
 Entrega de suplementación preventiva de hierro a las madres de niños 
de 4 a 35 meses de edad con el objetivo de prevenir la anemia por 
deficiencia de hierro. 
 Educación a las madres sobre la importancia del consumo de alimentos 
de origen animal, de origen vegetal ricos en hierro, consumo de 
alimentos ricos en vitamina C  para mejorar la biodisponibilidad y evitar 
sustancias inhibidoras de hierro, como bebidas e infusiones.  
29 
 
 Finalmente, debe considerarse el seguimiento y desarrollo de 
estrategias que aseguren la adherencia al empleo de suplementos 
nutricionales (visita domiciliaria, consejería, etc.)47. 
2.3 Definición de términos básicos   
Conocimiento sobre la prevención de anemia ferropénica 
Conjunto de información e ideas que poseen las madres sobre la 
prevención de anemia ferropénica. Se clasifica en nivel alto, medio y bajo. 
La información considerada incluye las características del estado de salud 
de los niños (signos y síntomas) y las propiedades de los alimentos además 
de los suplementos nutricionales. 
Actitud sobre la prevención 
Es una forma de respuesta hacia algo aprendido y relativamente 
permanente, considerando la aceptación, siempre, a veces y nunca frente a 
la anemia ferropénica, tomando en cuenta medidas preventivas para evitar 
la enfermedad.  
2.4 Hipótesis 
Según las características del estudio, al  ser descriptivo, no considera la 
formulación de hipótesis. 
 
 
 
 
 
 
 
 
30 
 
3. METODOLOGÍA 
3.1 Tipo de investigación 
El presente trabajo de investigación, según el propósito es una 
investigación básica, porque busca ampliar y profundizar los conocimientos 
científicos existentes sobre el conocimiento y actitud respecto a la prevención de 
anemia ferropénica. 
Es de tipo descriptivo  porque se dan a conocer las características de las 
variables de estudio.  
Es de tipo observacional porque se limita al estudio de las variables sin 
efectuar modificación de estas. 
Es de corte transversal, porque las variables se midieron una sola vez, 
procediéndose luego a su descripción y análisis.    
3.2 Nivel de investigación  
El presente estudio reúne las condiciones metodológicas de una 
investigación de nivel descriptivo, porque busca determinar las características 
del nivel de conocimiento y actitud sobre la prevención de anemia ferropénica 
en madres de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de Control de 
Crecimiento y Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho.  
3.3 Diseño de la investigación  
El presente estudio de investigación es de diseño no experimental descriptivo, 
transversal, esquemáticamente es expresada de esta forma: 
 
   M 
  
Donde:  
M = Madres de niños menores de 3 años  
O = Nivel de conocimiento y actitud sobre la prevención de anemia ferropénica  
31 
 
3.4 Área de estudio  
El presente estudio se realizó en el Hospital San Juan de Lurigancho, 
siendo una institución de nivel II, ubicado en la Av. Canto Grande S/N, en el 
distrito de San Juan de Lurigancho. El servicio de Control de Crecimiento y 
Desarrollo está ubicado en el primer piso del Hospital, incluye dos consultorios, 
uno correspondiente al área de inmunización y otro para la evaluación de control 
y crecimiento de niño sano. En el consultorio para control y crecimiento laboran 
dos licenciadas en enfermería y dos técnicos en enfermería. Se brinda atención 
a 240 niños menores de 3 años, siendo esta cantidad aproximada por el periodo 
de un mes. La atención se brinda diariamente (doce horas al día), considerando 
que los procedimientos de inmunización se desarrollan el día domingo.  
3.5 Población 
La población estuvo conformada por las madres con niños menores de 3 
años que asistieron al servicio de Control de Crecimiento y Desarrollo (CRED), 
para que se lleve a cabo los respectivos controles, tomando como referencia el 
número aproximado de 240 madres que se atienden en un mes. 
Muestra 
La muestra fue obtenida mediante el muestreo no probabilístico, siendo 
seleccionadas 69 madres.   
Criterios de inclusión  
Se incluyó en el estudio a las madres de niños menores de 3 años que cumplen 
con los siguientes criterios:  
 Madres de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de CRED niño 
sano. 
 Madres de niños menores de 3 años que acepten participar en el estudio según 
consentimiento informado. 
 Madres con quienes la comunicación es factible  (lectura, escritura e idioma). 
 
 
 
32 
 
Criterios de exclusión  
No se considera a las madres de niños menores de 3 años con los siguientes 
criterios:   
 Madres de niños menores de 3 años atendidos en otros servicios.  
 Madres de niños menores de 3 años diagnosticados con enfermedades crónicas  
y que se encuentren bajo tratamiento. 
 Madres de niños mayores de 3 años.  
 Madres con dificultades en el proceso de comunicación (lectura, escritura e 
idioma). 
 
33 
 
3.6 Variables y Operacionalización de Variables 
Escala de 
Variables Definición conceptual Definición operacional Dimensiones Indicadores Ítems      valor 
medición 
1  
 Lactancia materna exclusiva 2 Nominal Alto 
El conocimiento refiere 3  
proceso mental (idea, Inicio de alimentación complementaria 4  
5  
imagen y concepto) que la Alimentos de origen animal 
6  
madre ha estructurado y  
Alimentos de origen vegetal 7 Nominal Medio 
 acumulado; a partir de una El conocimiento comprende Conocimiento Alimentos que favorecen e inhiben la 8  
realidad objetiva y la absorción de hierro 9  la información básica y  
Conocimiento Cantidad de alimentos al día de 6 meses 10 actitud es la predisposición 
fundamental que poseen las hasta 3 años 11  
y  actitud positiva o negativa, que Importancia de hierro y en qué casos se  12  
madres de niños menores 3 
sobre la administra 13 
 
incluye atributos 
años sobre la prevención de Inicio de suplementación  14 Nominal bajo 
prevención de cognitivos, emocionales y 
la anemia ferropénica y la 15  Administración, Preparación y cantidad 
anemia 16 conductuales, que además 
actitud representa las de micronutrientes al día 17 
ferropénica   incluyen inclinaciones 
formas de actuar o pensar.   1,2,3, 4, 
Atributos  Cognitivos (creencias) Ordinal Siempre 
aprendidas, propias o 5 
  
experimentales de la 6,7,8,9,  
Atributos afectivos  (sentimientos)  Ordinal 
Actitud 10 A veces prevención de la anemia 
 
ferropénica. 11,12,13  
Atributos conductuales (reacciones) Ordinal Nunca 
14,15 
 
34 
 
3.7 Instrumentos de recolección de datos 
Para la recolección de datos en el presente estudio se utilizó la técnica de 
encuesta y como instrumento se empleó el cuestionario, el cual fue elaborado 
por las investigadoras. El instrumento incluye 37 ítems, los cuales están 
distribuidos de la siguiente manera: 5 ítems para datos generales, 17 ítems para 
el conocimiento sobre la prevención de anemia ferropénica y 15 ítems para la 
actitud sobre la prevención de anemia ferropénica. (Anexo 2) 
3.8 validación del instrumento de recolección de datos 
El instrumento fue sometido al análisis de validez por medio del juicio 
de expertos (06 enfermeros y 01 estadista), todos ellos con experiencia en 
investigación. Los datos fueron procesados en la tabla de concordancia a través 
de la prueba binominal, teniendo como valor p= 0,018, determinando la valides 
del instrumento. (Anexo 4). 
3.9 procedimiento de recolección de datos 
Se realizaron los siguientes procedimientos: 
Fase 1: Autorización para la recolección de datos. Se presentó una solicitud a 
la Dirección del Hospital San Juan de Lurigancho y oficina de la unidad de 
docencia e Investigación para la autorización respectiva. 
Fase 2: Coordinación para la recolección de datos. Se coordinó con el servicio 
de Control de Crecimiento y Desarrollo,  a fin de establecer el cronograma para 
la recolección de datos  
Fase 3: Aplicación del instrumento. La recolección de datos se realizó durante 
el mes de octubre del 2018, considerando un tiempo aproximado de 20 minutos, 
necesario para el desarrollo de los cuestionarios. Previamente se solicitó el 
consentimiento de las participantes.  
3.10 componente ético de la investigación 
Principio de beneficencia: Los participantes a no estuvieron expuestos a 
experiencias  de riesgo para su salud. Se tomó en cuenta la aceptación por medio 
del consentimiento informado. Por otro lado, el estudio es beneficioso por la 
información aportada para futuras investigaciones.  
35 
 
Principio de autonomía: Se garantizó a los participantes el derecho a la 
autodeterminación; es decir, cada participante decidió voluntariamente su 
inclusión en el estudio.  
Principio de justicia: Se brindó a los participantes el derecho a un trato justo, 
es decir a un trato respetuoso y amable en todo momento de la investigación.  
Principio de no maleficencia: Además de no causar daño a los participantes, se 
tomó en cuenta la discreción y el anonimato. 
3.11 procesamiento y análisis de datos 
Para el procesamiento y análisis de datos obtenidos se utilizó el paquete 
estadístico Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versión 22, a fin 
de analizar los datos y presentar los resultados en cuadros y/o gráficos, para el 
análisis e interpretación respectiva se hará uso de la estadística descriptiva como 
las tablas de frecuencia simple absoluta, acumuladas y porcentajes.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
36 
 
 4. RESULTADOS 
 
Tabla 1. conocimiento sobre la prevención de anemia ferropénica en madres de 
niños menores de 3 años atendidos en el servicio de Control de Crecimiento y 
Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho, Lima – 2018. 
 
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje 
válido acumulado 
Bajo 11 15,9 15,9 15,9 
Medio 55 79,7 79,7 95,7 
Válidos 
Alto 3 4,3 4,3 100,0 
 
Total 69 100,0 100,0 
Fuente: Elaboración propia 
 
La mayor proporción (79,7 %)  corresponde a un nivel de conocimiento 
medio de las madres; el segundo lugar  y en baja proporción (15,9 %) corresponde 
a las madres con un nivel de conocimiento bajo. Finalmente, el nivel de 
conocimiento alto  corresponde solamente a 3 madres (4,3%). Con estos resultados 
se evidencia el riesgo moderado que podría asociarse a un nivel medio de 
conocimiento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
37 
 
 
Tabla 2. Actitud sobre la prevención de anemia ferropénica en madres de niños 
menores de 3 años atendidos en el servicio de Control de Crecimiento y Desarrollo 
del niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho, Lima – 2018. 
 
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje 
válido acumulado 
A veces 1 1,4 1,4 1,4 
Válidos Siempre 68 98,6 98,6 100,0 
 
Total 69 100,0 100,0 
Fuente: Elaboración propia 
 
Con respecto a la actitud sobre la prevención de anemia ferropénica, se 
observa que en la mayoría de madres encuestadas (98,6%) “siempre” se orienta a una 
actitud favorable y en menor proporción (1,4%) “a veces” posee a una actitud 
favorable, ya que al referir que en algunas ocasiones emplean medidas para prevenir 
la anemia ferropénica en sus hijos; existe, de manera importante, el riesgo de 
instauración del trastorno. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
38 
 
Tabla 3. Conocimiento y Actitud sobre la prevención de anemia ferropénica en madres 
de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de Control de Crecimiento y 
Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho, Lima – 2018. 
 
 
Actitud sobre la Total 
prevención de anemia 
ferropénica 
A veces Siempre 
Recuento 0 11 11 
Bajo % dentro de Actitud sobre la 
0,0% 16,2% 15,9% 
prevención de anemia ferropénica 
Recuento 1 54 55 
Nivel de conocimiento sobre la 
Medio % dentro de Actitud sobre la 
prevención de anemia ferropénica 100,0% 79,4% 79,7% 
prevención de anemia ferropénica 
Recuento 0 3 3 
Alto % dentro de Actitud sobre la 
0,0% 4,4% 4,3% 
prevención de anemia ferropénica 
Recuento 1 68 69 
Total % dentro de Actitud sobre la 
100,0% 100,0% 100,0% 
prevención de anemia ferropénica 
Fuente: Elaboración propia 
 
Se observa que el nivel de conocimiento es medio (79,7%) en la mayoría de 
madres encuestadas y corresponde a aquellas madres que “siempre” se orientan a una 
actitud favorable. Las madres con un nivel de conocimiento bajo (15,9%) “siempre” 
se orientan también hacia a una actitud favorable. Finalmente se evidencia un número 
reducido de madres con nivel de conocimiento alto (4,3%), correspondiendo 
“siempre” a una actitud favorable.  
 
 
 
 
 
39 
 
5. DISCUSIÓN  
Considerando la importancia del conocimiento respecto a entidades que de 
una u otra forma afectan en normal desarrollo del individuo, es importante evaluar 
dicho conocimiento ya que ello puede orientar hacia conductas favorables. En el caso 
del presente estudio el conocimiento se refiere a medidas preventivas que se orienta 
a evitar la instauración de la anemia ferropénica. Además, el conocimiento al estar 
relacionado en diferente medida a la actitud, implica que esta última sea también 
considerada dentro de las actividades desarrolladas para evitar trastornos 
nutricionales.   
En relación al conocimiento sobre la prevención de anemia ferropénica en 
madres de niños menores de 3 años, los resultados obtenidos, demostraron que el 
79,7% corresponde a un nivel de conocimiento medio, donde se evidencia que las 
madres no están debidamente informadas para prevenir la déficit de hierro, lo cual 
constituye un riesgo que puede afectar la salud de niños menores de 3 años. Se toma 
en cuenta los siguientes estudios en donde los resultados fueron similares en 
comparación a la presente investigación como el de Siguas15, quien desarrollo un 
estudio de nivel de conocimiento sobre la anemia ferropénica, considerando una 
población de 186 madres, donde se evidencia, el 38,55% posee un nivel de 
conocimiento medio. Así mismo el nivel conocimiento medio con 52,3%  ha sido 
evidenciado en el estudio desarrollado por Mamani16, con madres cuyos hijos 
menores de 5 años.  
OMS32 y MINSA31 recomienda lactancia materna exclusiva, combinación de 
alimentos, absorción y suplementación con micronutrientes para prevenir la anemia 
ferropénica. Por ello, es de vital importancia que las madres tengan conocimiento 
adecuado. 
En contraste con los estudios anteriores, en la investigación desarrollada por 
Gonzales11, los resultados muestran un nivel conocimiento alto ya que el 69% de las 
madres poseen  el conocimiento sobre la principal causa de anemia ferropénica; es 
decir, la mala alimentación. El conocimiento considerado incluyó información sobre 
lactancia materna, alimentos ricos en hierro, absorción y suplementación. Aguirre, 
Bustos y Miño14 realizaron un estudio con una población de 72 madres cuyos hijos 
comprende edades de 4  5 años. El conocimiento considerado incluyó información 
40 
 
sobre combinación de alimentos, absorción, control médico y empleo de 
suplementos. En el estudio, los autores consideraron características específicas tales 
como nivel de educativo y la edad, lo cual en la población nivel primario, secundario, 
superior y madres más jóvenes poseen conocimiento. Sumándose a lo señalado 
respecto al nivel de conocimiento alto con 60,9%, Hanccoccallo19, señala dicho nivel 
en una población de madres de niños menores de 5 años. 
Los estudios señalados han determinado un nivel de conocimiento adecuado 
respecto a la prevención de anemia ferropénica en una población de madres. Sin 
embargo existen estudios en donde dicho conocimiento no es ideal lo cual está 
representado por un nivel bajo. Tal es el caso de la investigación desarrollada por 
Pazos10, quien señalo un nivel de conocimiento bajo ya que el autor refiere que 
solamente 4,9% de la población estudiada posee conocimiento respecto a la 
importancia del hierro en la dieta. El nivel bajo de conocimiento también ha sido 
evidenciado en el estudio desarrollado por Coronel y Trujillo12, en donde fue 
considerada una población de padres de familia cuyo conocimiento fue evaluado 
antes y después de un plan de capacitación para el control de anemia. El nivel de 
conocimiento basal (pre test) resultó bajo en la mayoría de casos, incluyendo sobre 
alimentos ricos en hierro y su absorción. Cornejo18, quien realizó una investigación 
con una población de 84 madres cuyos hijos comprenden edades entre 6 a 24 meses, 
señaló que en la mayoría de casos el nivel de conocimiento corresponde al 54 % no 
conoce. También Rojas17, considero una población de 85 madres, dónde se evidencia 
un nivel de conocimiento bajo o inadecuado con 55,7% en la mayoría de casos.  
Respecto a la actitud, el presente estudio demuestra que el 98,6% de madres 
“siempre” posee una actitud favorable, lo cual fue similar en comparación con el 
estudio desarrollado por Hanccoccallo19, donde muestra que la mayoría de madres 
de familia mantienen una actitud positiva con 98,6%. Siguas15, quien desarrollo un 
estudio de actitud en el régimen dietario de las madres sobre la anemia ferropénica, 
donde el 52,82% de la población estudiada posee una actitud aceptable. La actitud 
buena o aceptable con 55,4% también ha sido evidenciada en el estudio desarrollado 
por Mamani16, quien realizó una investigación con una población de 65 madres cuyos 
hijos menores de 5 años. Se han tomado en cuenta diversas actividades que las 
madres estarían dispuestas a desarrollar para prevenir la anemia ferropénica; por 
41 
 
ejemplo, el consumo de ciertos alimentos que contienen hierro y otros que favorecen 
su absorción.  
Contrariamente a la actitud siempre favorable evidenciada en los estudios 
anteriores, el trabajo experimental desarrollado por  Hosseinizade, khajavi  & 
Moshki13, cuya población estuvo conformada por 100 madres con niños de 6 a 24 
meses, permite evidenciar que la actitud no es favorable en la mayoría de casos.  
Se evidencia que el conocimiento así como la actitud asumen valores distintos 
en los diferentes estudios; es decir, no existe uniformidad absoluta según el nivel de 
conocimiento o el tipo de actitud ya que, diversos factores podrían afectar tales 
resultados. Por tanto, la complejidad del conocimiento y  la actitud requieren que los 
estudios consideren todos los factores posibles que puedan influenciar de una u otra 
forma, debiendo tener cuidado de no buscar necesariamente la generalización de los 
resultados, ya que las características particulares o especificas corresponden a las 
poblaciones en un contexto determinado desde donde deberán desarrollarse o 
instaurarse las estrategia correspondientes.  
El presente estudio señala el nivel de conocimiento y la actitud de forma 
independiente; es decir, sin analizar la relación entre ambos elementos. En la mayoría 
de casos, el nivel de conocimiento ha sido medio con 79,7% y el 98,6% con actitud 
“siempre” favorable. El estudio desarrollado por Hanccoccallo19, muestran  que  la 
mayoría de madres, el 60,9% posee un nivel de conocimiento alto y un  90,8% con 
actitud positiva. Siguas15 quien desarrollo un estudio con el objetivo de determinar si  
hay relación entre el nivel de conocimiento sobre la anemia ferropénica y su actitud 
en el régimen dietario en las madres, donde los resultados se evidencia, el 38,55% de 
conocimiento medio corresponde con una actitud aceptable de 52,82%. Por tanto, el 
nivel de conocimiento sobre anemia ferropénica tiene relación directa con el régimen 
dietario. También el estudio desarrollado por Mamani16, en donde los resultados 
muestran, el 52,3% posee conocimiento medio o regular asociado a una actitud buena 
o aceptable con 55,4%. Por lo cual, existe correlación entre el conocimiento y actitud 
de madres sobre la prevención de anemia ferropénica.  
 
 
42 
 
6. CONCLUSIONES  
Con base en los objetivos e interpretación de los resultados, se presentan las 
siguientes conclusiones:  
Las madres en su mayoría poseen un nivel de conocimiento medio, son pocos 
los casos en donde se evidencia un nivel de conocimiento alto. El nivel medio de 
conocimiento no significa necesariamente que este sea suficiente para evitar la 
aparición de anemia ferropénica.  
Las madres en su mayoría “siempre” desarrollan una actitud favorable. Esta 
característica representa la predisposición favorable por desarrollar actividades 
orientadas a evitar la aparición de anemia ferropénica.  
El nivel de conocimiento medio y la actitud siempre favorable corresponde a 
la mayoría de madres, lo cual permite evidenciar el aspecto informativo básico y la 
tendencia hacia el desarrollo de habilidades para el control de anemia ferropénica, 
con la finalidad de proteger o cuidar a sus hijos.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
43 
 
7. RECOMENDACIONES  
Respecto al conocimiento sobre prevención de anemia ferropénica, se debe 
informar acerca de la buena alimentación y las consecuencias por deficiencia de 
hierro, tales como riesgo a infecciones, problemas de aprendizaje, disminución en el 
desarrollo intelectual y psicomotriz, además del retraso en el crecimiento y bajo 
rendimiento escolar. 
Respecto a la actitud “siempre” favorable que se evidencia en la mayoría de 
madres, el personal de Enfermería responsable del Programa de promoción y 
prevención, debe enfatizar  el seguimiento de las madres de niños con riesgo de 
anemia ferropénica a través de visitas domiciliarias, motivando constantemente las 
conductas favorables. 
 Incluyendo el conocimiento y la actitudes, se deben implementar programas 
educativos que permitan no solo informar a las madres, sino que se orienten a 
desarrollar habilidades para fomentar labores de promoción en la población, 
involucrando incluso a todos los miembros de  la familia.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
44 
 
8. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA  
1. Organización Mundial de la Salud. Administración intermitente de suplementos 
de hierro a niños en edad preescolar o escolar. [en línea]Ginebra: 2015.[Citado:16 
de febrero 2018]; Disponible en:  http://www.who.int/elena/titles/iron_infants/es/ 
2. Sociedad Iberoamericana De Información Científica. Sociedad Iberoamericana 
De Información Científica. [en línea] Brasil: 1980 – 2018. [Citado: 20 de febrero 
2018]; Disponible en: https://www.siicsalud.com/acise_viaje/ensiicas-
profundo.php?id=119486 
3. Instituto Peruano De Economía. Los niños  primero. [en línea] Lima: 2018. 
[Citado: 20 de febrero 2018]; Disponible en: http://www.ipe.org.pe/portal/los-
ninos-primero/  
4. Ministerio De Salud. Resolución Ministerial N°249, Plan Nacional Para La 
Reducción Y Control De La Anemia Materno Infantil Y La Desnutrición Crónica 
Infantil en el Perú: 2017 – 2021. [en línea] Lima: 2017. [Citado: 26 de febrero 
2018]; Disponible en: http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4189.pdf 
5. Instituto Nacional de Estadística  e Informática - Encuesta Demográfica y Salud 
Familiar. lactancia y nutrición de niñas, niños y madres. [en línea] Lima: 2016. 
[Citado: 26 de febrero 2018]; Disponible en: 
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1
433/index.html 
6. Ministerio de salud. Plan Nacional De Reducción Y Control De La Anemia Y La 
Desnutrición Crónica Infantil En El Perú: 2017 – 2021. Anemia en menores de 3 
años según distritos de Lima Metropolitana. [en línea] Lima: 2015. [Citado: 26 de 
febrero 2018]; Disponible en : 
http://www.minsa.gob.pe/portada/Especiales/2016/anemia/documentos/000ANE
MIA_PLAN_MINSA_06Feb.pdf 
7. Gutiérrez L.S. nivel de conocimiento sobre anemia ferropénica relacionado con la 
actitud preventiva de las madres en niños menores de 1 año. Hospital Eleazar 
Guzmán Barrón. Nuevo Chimbote, 2014. [tesis de licenciatura] Chimbote: 
45 
 
Universidad Nacional del Santa, facultad de las ciencias; 2014. [Citado: 26 de 
febrero 2018]; Disponible en: http://repositorio.uns.edu.pe/handle/UNS/2098 
8. Uzuriaga E. Conocimientos y su relación con las prácticas de prevención de 
anemia ferropénica en madres de niños de 6 a 35 meses que recibieron 
intervenciones extramurales, Centro De Salud Perú Corea, Huánuco 2016. [Tesis 
de licenciatura] Lima: Universidad Alas Peruanas, facultad ciencias a la salud; 
2017. [Citado: 26 de febrero 2108]; Disponible en: 
http://repositorio.uap.edu.pe/handle/uap/5134 
9. Ministerio de Salud, Presidencia de la Nación. consejería en lactancia materna [en 
línea] Estados Unidos: 2014..[Citado: 02 de marzo 2018]; Disponible en: 
https://www.unicef.org/elsalvador/Consejeria_en_Lactancia_Materna.pdf 
10. Pazos S. G. Relación entre la anemia en los niños y los conocimientos de 
alimentación saludable de los cuidadores. Consultorio#24. Pascuales Junio 2015 
–Junio 2016. [Tesis de posgrado] Ecuador: Universidad católica de Santiago de 
Guayaquil, escuela de graduados en ciencias de la salud; 2017. [Citado: 02 de  
marzo 2018]; Disponible en: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/7411 
11. González T. Conocimientos de las madres acerca de la anemia por deficiencia de 
hierro en niños de 6 meses a 5 años que acuden a la atención médica en el 
Subcentro de Salud “Tachina” de la provincia de Esmeraldas. [Tesis de 
licenciatura] Ecuador: Pontificia Universidad Católica, escuela de enfermería; 
2016. [Citado: 02 de marzo 2018]; Disponible en: 
https://repositorio.pucese.edu.ec/handle/123456789/628 
12. Coronel L.J. Trujillo M.V. Prevalencia de anemia con sus factores asociados en 
niños/as de 12 a 59 meses de edad y capacitación a los padres de familia en el 
centro de desarrollo infantil de la universidad de Cuenca. diciembre 2015 - mayo 
2016”. [Tesis de licenciatura] Ecuador: Universidad de Cuenca, Facultad de 
Ciencias Médicas; 2016. [Citado: 10 de marzo 2018]; Disponible 
en:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/25042 
13. Hosseinizade M, khajavi A & Moshki M. Effect of mother´s  education based on 
Theory of Planned Behavior (TBP) on prevention on iron deficiency anemia in 4-
24 month children in Ferdows city. [en linea] Irán: Journal of Birjand University 
46 
 
of Medical Sciences. 2017; 24(3): 207-217. [Citado: 10 de marzo 2018]; 
Disponible en: http://journal.bums.ac.ir/article-1-2195-en.html  
14. Aguirre M.N., Bustos M.E., Miño S.E. Nivel de conocimiento sobre anemia 
ferropénica de las madres de niños de 4 a 5 años de edad que asisten al Jardín 
“Hojitas Verdes” de la Escuela N°390 “Ángel Vicente Peñaloza.[Tesis de 
licenciatura] Argentina: Instituto Universitario de Ciencias de la Salud, facultad 
de medicina; 2014.[ Citado: 20 de marzo 2018]; Disponible 
en:http://www.barcelo.edu.ar/greenstone/collect/tesis/index/assoc/HASHfde2.dir
/TFI%20Aguirre%20Maira%252C%20Bustos%20Maria%252C%20Mino%20Si
lvana.pdf 
15. Siguas M. M. Nivel de conocimiento sobre anemia ferropénica y su actitud en el 
régimen dietario de las madres que se atienen en el CRED del Centro de salud 
Perú – Korea  en el periodo octubre - diciembre 2017. [Tesis de título profesional] 
Lima: Universidad Privada San Juan Bautista, facultad de ciencias de la salud; 
2018 [Citado: 04 de abril 2018]; Disponible en: 
http://repositorio.upsjb.edu.pe/handle/upsjb/1539 
16. Mamani Y. E. Conocimientos, actitud y prácticas de las madres sobre la 
prevención de la anemia ferropénica en niños menores de 5 años de edad que 
asisten a la Micro Red Jae-Puno, Septiembre-Diciembre del 2017. [Tesis de 
licenciatura] Puno: Universidad Nacional de Altiplano, facultad de ciencias de la 
salud; 2017 [Citado: 04 de abril 2018]; Disponible en: 
http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/7916 
17. Rojas E.F. Nivel de conocimiento sobre la prevención de la anemia infantil en 
madres que acuden al consultorio de crecimiento y desarrollo del centro de salud 
Sesquicentenario Callao – 2017. [Tesis de Licenciatura] Lima: Universidad Cesar 
Vallejo; facultad de ciencias médicas; 2017. [Citado: 04 de abril 2018]; 
Disponible en: http://repositorio.ucv.edu.pe/handle/UCV/7783 
18. Cornejo P.C. Conocimiento y prácticas sobre la prevención de la anemia 
ferropénica en madres de niños de 6 a 24 meses de un Centro de Salud Lima 2015. 
[Tesis de Licenciatura] Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 
47 
 
facultad de medicina humana; 2016. [Citado: 14 de abril 2018]; Disponible en: 
http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/4707 
19. Hanccoccallo M.E. Nivel de conocimientos, actitudes y prácticas sobre la 
prevención de anemia ferropénica en niños menores de 5 años de las madres que 
acuden al centro de salud ¨miguel Grau¨, Lima, 2014. [Tesis de Licenciatura] 
Lima: Universidad Peruana Unión, facultad de ciencias de la salud; 2015, [Citado: 
14 de abril 2018]; Disponible en: 
http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/UPEU/250 
20. Organización Mundial de Salud. Concentraciones de hemoglobina para 
diagnosticar la anemia y evaluar su gravedad; (WHO/NMH/NHD/MNM/11.1). 
[en línea] Ginebra: 2011. [Citado: 24 de abril 2018]; Disponible en: 
http://www.who.int/iris/handle/10665/85842 
21. Organización mundial de la salud. El uso clínico de la sangre en Medicina General 
Obstétrica Pediatría y Neonatología Cirugía y Anestesia Trauma y Quemaduras. 
[en línea] Ginebra: 2011. [Citado: 26 de abril 2018], Disponible en: 
file:///C:/Users/USUARIO/Downloads/9243545388.pdf 
22. Jiménez E. Ortiz M. Béjar F. Diagnóstico de la anemia y sus tipos, en un 
laboratorio de Diagnóstico Clínico. [en línea] 2012. [Citado: 26 de abril 2018]; 
Disponible en: 
https://libroslaboratorio.files.wordpress.com/2012/08/diagnc3b3stico-de-la-
anemia-y-sus-tipos-en-un-laboratorio-de-diagnc3b3sticos-clc3adnico.pdf 
23. Dra. García E. Anemias en pediatría. [en línea] sección Hematología y Oncología 
Infantil Hospital Nacional. 2015 [Citado: 08 de mayo 2018]; Disponible 
en:http://www.ms.gba.gov.ar/sitios/pediatria/files/2015/01/ANEMIAS-red-
hematooncologia-region-sanitaria-7.pdf 
24. Nationl Institutes Of Health (NIH). Datos sobre hierro. [en línea] Estados Unidos: 
2014. [Citado: 08 mayo de 2018]; Disponible en: 
https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Iron-DatosEnEspanol.pdf 
25. García L. Anemia ferropénica  y embarazo.  [en línea] España: Universidad de 
Cantabria 2013.[ Citado: 10 de mayo 2018]; Disponible en: 
48 
 
https://repositorio.unican.es/xmlui/bitstream/handle/10902/2980/GarciaGonzale
zL.pdf?sequence=1 
26. Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, Centro Nacional de 
Alimentación y Nutrición. Anemia en niños menores de 3 años: modelo causal 
intervenciones para combatirla. [en línea] Lima: 2016. [Citado: 20 de mayo 2018]; 
Disponible en: 
http://www.minsa.gob.pe/portada/Especiales/2016/anemia/documentos/2%20CE
NAN%20Anemia.pdf 
27. Delgado L. Romero E. Rojas M. La anemia y sus pruebas de laboratorio. [en línea] 
Lima: 2011. [Citado: 20 de mayo 2018]; Disponible 
en:https://libroslaboratorio.files.wordpress.com/2011/09/la-anemia-y-sus-
pruebas-de-laboratorio-pdf.pdf 
28. Ministerio de salud. Norma técnica - manejo terapéutico y preventivo de la anemia 
en niños, adolescentes, mujeres gestantes y puérperas [en línea]. Lima:  1ra ed. 
Publicado en Biblioteca Central del Ministerio Salud, 2017 [Citado: 20 de mayo 
2018]; Disponible en: http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4190.pdf 
29. Ministerio de salud, Proyecto  Salud  y Nutrición. El hierro. [en línea] Lima: 
Publicado Biblioteca Central del Ministerio Salud, 2007. [Citado: 10 de junio 
2018]; Disponible en: 
http://www.minsa.gob.pe/portada/especiales/2007/nutricion/archivos/HIERRO.p
df 
30. Ministerio de Sanidad  y Consumo, Organización Mundial de la Salud. Promoción 
de la salud glosario [en línea] Ginebra: ed. Española, Australia: Universidad de 
Sydney; 1998. [Citado: 10 de junio 2018]; Disponible en: 
https://www.msssi.gob.es/profesionales/saludPublica/prevPromocion/docs/glosa
rio.pdf 
31. Ministerio de Salud. Más vida suplemento de  salud con niñas y niños de hierro, 
Adiós a la anemia. [en línea] Lima: 2014. [Citado: 16 de junio 2018]; Disponible 
en: https://www.minsa.gob.pe/web2015/images/publicaciones/masVida/17-
Vida-Anemia.pdf 
49 
 
32. Organización Mundial de la Salud. Nutrición. Lactancia materna exclusiva. [en 
línea] Ginebra: 2001. [Citado: 26 de junio 2018]; Disponible en: 
http://www.who.int/nutrition/topics/exclusive_breastfeeding/es/ 
33. Curso de medicina naturista. Composición y propiedades de la leche materna. 
[internet] Ed. Mosby: 2003. [Citado: 26 de junio 2018]; Disponible en: 
http://www.unizar.es/med_naturista/lactancia%203/Composicion%20eche%20m
aterna,.pdf 
34. Ministerio de Salud Pública, Dirección General de la Salud. Plan Nacional de 
Salud Perinatal y Primera Infancia, recomendaciones para la prevención y el 
tratamiento de la deficiencia de hierro. [en línea] Uruguay: 2014. [Citado: 16 de 
junio 2018]; Disponible en: 
http://www.msp.gub.uy/sites/default/files/archivos_adjuntos/Guia%20prevenci
%C3%B3n%20deficiencia%20de%20hierro%202014.pdf 
35. Ministerio de Salud. Documento técnico: promoción de prácticas y entornos 
saludables para el cuidado infantil. [en línea] Lima: Publicado Biblioteca Central 
del Ministerio Salud, 2011. [Citado: 06 de julio 2018]; Disponible en: 
ftp://ftp2.minsa.gob.pe/descargas/dgps/compendio/pdf/RM52_-
201_SA_Cuidado_Infantil.pdf 
36. Ministerio de Salud, Nutri Wawa. Suplementación con micronutrientes. [en línea] 
Lima; 2015. [Citado: 06 de julio 2018]; Disponible en: 
http://www.minsa.gob.pe/portada/especiales/2015/nutriwawa/suplementacion.ht
ml 
37. Bunge M. “La Ciencia y su Método y Filosofía”, Buenos Aires. Editorial siglo 
XX, 1988 pág. 308 
38. Salazar A. “El punto de Vista Filosófico”, 1ra edición, Editorial El Alce Lima-
Perú, 1988 pág. 308  
39. Elena T. Conocimiento, pensamiento y lenguaje: una introducción a la lógica y al 
pensamiento científico. [en línea]1° ed. Buenos aires: Biblos, 2006.P. 24-25. 
[Citado: 06 de julio 2018]; Disponible en: 
50 
 
https://www.iberlibro.com/servlet/BookDetailsPL?bi=18240941057&searchurl=
isbn%3D9789507865343%26sortby%3D20&cm_sp=snippet-_-srp1-_-title1   
40. Cochachi. J. Manual de la Investigación Pedagógica. [en línea] Editorial: Maxi 
Service S.M.O. Lima 2007. [Citado: 06 de julio 2018]; Disponible en: 
http://www.biblioteca.une.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-
search.pl?q=au:Cochachi%20Quispe,%20Jes%C3%BAs 
41. Quintana P. Sociedad, cambio social y problemas de salud. [en línea] Madrid: 
1996. P. 41-42. [Citado: 06 de julio 2018]; Disponible en: 
https://www.ranm.es/academicos/academicos-de-numero-anteriores/959-1966-
quintana-lopez-primitivo-de-la.html  
42. Guitar R. las actitudes en el centro escolar  reflexión y  propuestas. [en línea]1° 
ed. Barcelona; 2002. P. 11-12. [Citado: 16 de julio 2018]; Disponible en: 
https://books.google.com.pe/books?id=GEBrngEACAAJ&dq=Guitar+R.+las+ac
titudes+en+el+centro+escolar++reflexi%C3%B3n+y++propuestas&hl=es&sa=
X&ved=0ahUKEwj_tYnjhPzdAhVHTt8KHZYFBM8Q6AEIJjAA     
43. Aguilar J. Reingeniería actitudinal: la ciencia y el arte de potenciar la actitud. [en 
línea] México; 2015. [Citado: 16 de julio 2018]; Disponible en: 
https://www.casadellibro.com/ebook-reingenieria-actitudinal-la-ciencia-y-el-
arte-de-potenciar-la-actitud-ebook/9786078039777/2746837         
44. Lindgren H. “Introducción a la Psicología Social”. [en línea] Edit. Interamericana. 
México. 1984. Pág. 98. [Citado: 16 de julio 2018]; Disponible en: 
https://www.iberlibro.com/buscar-libro/titulo/introduccion-a-la-psicologia-
social/autor/clay-lindgren-henry/ 
45. Revista Cubana de Enfermería. Reflexión, desde la óptica del cuidado cultural. 
[en línea] Rev  Cuba Enfermer vol.29 no.2 Ciudad de la Habana abr.-junio. 
2013. [Citado: 20 de julio 2018]; Disponible en:   
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-
03192013000200001 
46. Aristizábal G. Blanco D. Sánchez A. Ostiguín R. El modelo de promoción de la 
salud Nola Pender. Una reflexión en torno a su comprensión. [en línea] Enferm. 
51 
 
Univ vol.8 no.4 México oct. /dic. 2011. [Citado: 20 de  julio 2018]; Disponible 
en:    http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-
70632011000400003 
47. Ministerio de la Salud. Norma técnica de salud para el control del crecimiento y 
desarrollo de la niña y el niño menor de cinco años. R. M. – nº 990. [en línea] 
Lima: 2010. [Citado: 25 de julio 2018]; Disponible en: 
https://www.unicef.org/peru/spanish/NORMA_CRED.pdf 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
52 
 
9. ANEXOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
53 
 
9.1  Matriz de consistencia 
Título:Conocimiento y actitud sobre la prevención de anemia ferropénica en madres de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de 
Control de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho, Lima - 2018. 
PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS METODOLOGIA Y DISEÑO 
¿Cuál es el nivel de 
conocimiento y Objetivo general  
actitud sobre la 1.Tipo de investigación : Investigación básica 
 Determinar el nivel de conocimiento y actitud sobre 
prevención de 
la prevención de anemia ferropénica en madres de 2. Nivel de investigación : Investigación descriptiva  
anemia ferropénica 
niños menores de 3 años atendidos en el servicio de 
en madres de niños 3. Diseño de investigación : No experimental 
Control de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, 
menores de 3 años 4. Área de estudio: Servicio de Control de 
Hospital San Juan de Lurigancho, Lima - 2018. 
atendidos en el No se considera la Crecimiento y Desarrollo del niño sano, Hospital 
servicio de Control formulación de Objetivos específicos: San Juan de Lurigancho. 
de Crecimiento y hipótesis   5. Población: 240  madres de niños menores de tres 
Desarrollo del niño  Identificar el nivel de conocimiento sobre la años. 
sano, Hospital San prevención de anemia ferropénica en madres de 
Juan de 6. Muestra: 69 madres niños menores de 3 años. 
Lurigancho, Lima - 
 Identificar la actitud sobre la prevención de 7. Técnica: Encuesta 
2018? anemia ferropénica en madres de niños menores 8. Instrumento: Cuestionario 
de 3 años. 
 
54 
 
 
                 Código:  
9.2 Instrumento de recolección de datos  
“Conocimiento y actitud sobre la prevención de anemia ferropénica en madres de 
niños menores de 3 años atendidos en el servicio de Control de Crecimiento y 
Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho, Lima - 2018” 
PRESENTACIÓN:  
Sra. Madre de familia le agradezco anticipadamente por su colaboración al participar de 
este estudio de investigación. A continuación le presento una serie de preguntas 
relacionados sobre la prevención de la anemia ferropénica. Por lo cual le solicito 
responder con absoluta sinceridad. 
INSTRUCCIONES: marcar con un aspa (X)) donde corresponde. 
I. DATOS GENERALES 
 
Edad de la madre_________ 
 
Edad de su niño(a) ________ 
 
Religión_______________  
 
Grado de estudio:   Primaria (  )      Secundaria (  )     Superior     (  ) 
 
Estado civil: madre soltera (  ) Casada (  ) Conviviente (  )  Divorciada (  )   
 
II. CONOCIMIENTO SOBRE LA PREVENCIÓN DE ANEMIA 
FERROPÉNICA 
Conocimientos sobre la alimentación en los primeros 6 meses de vida 
1. ¿Cuál es el alimento ideal que usted, daría a su niño(a) durante los 
primeros 6 meses para evitar la anemia ferropénica? 
a. Leche materna.  
b. Leche de vaca. 
c. Leche evaporada. 
d. Leche de formula.  
55 
 
2. ¿Usted conoce alguno de los minerales de la leche materna que previene 
la anemia? 
a. Calcio  
b. Hierro.  
c. Hormona. 
d. Vitamina C. 
     
3. ¿Con qué frecuencia debe amamantar a su niño(a)? 
a. Todas las veces que quiera ya sea de día o de noche. 
b. Solo cuando tiene hambre o llora. 
c. Solo cuando tiene anemia. 
d. Solo cuando está enferma. 
                 Conocimientos sobre  alimentación complementaria  
4. ¿A qué edad su niño(a) debería iniciar la alimentación complementaria?  
a. A partir de 4 meses. 
b. A partir de 6 meses. 
c. A partir de 8 meses. 
d. A partir de 10 meses. 
5. ¿Usted conoce que alimentos de origen animal son ricos en hierro? 
a. Leche de vaca, leche de cabra. 
b. Hot dog, jamonada. 
c. Carnes rojas, hígado, sangrecita, bazo, corazón y pescado. 
d. Hamburguesa. 
6. ¿Cuántas veces a la semana le da a su niño(a), alimentos como: hígado, 
sangrecita, bofe, bazo, pescado? 
a. 1 vez por semana. 
b. 2 veces por semana.  
c. 3 veces por semana. 
d. Todos los días.  
7. ¿Usted conoce qué alimentos de origen vegetal son ricos en hierro? 
a. Verduras de hojas verdes, espinaca, acelgas betarraga y menestras. 
b. Papa, yuca, arroz, camote. 
c. Plátano frito, papa frita. 
d. Perejil y culantro. 
56 
 
8. ¿Qué alimentos ayudan a absorber el hierro en el cuerpo? 
a. Café, té, mate, cacao.  
b. Jugo de naranja, limón, mandarina, carnes rojas, pollo y pescado. 
c. Chocolate, caramelos. 
d. Chicha morada, agua. 
9. ¿Qué alimentos impiden la absorción del hierro en el cuerpo? 
a. Jugo de naranja, limón. 
b. Café, té, mate, cacao, queso, yogur y cereales.  
c. Jugo de plátano, jugo de papaya. 
d. Carne, pescado y pollo. 
10. ¿Cuántas veces al día deben de comer los niños de 6 meses hasta 12 
meses? 
a. 1 vez al día. 
b. 2 a 3 veces al día. 
c. 3 a 4 veces al día. 
d. 5 veces al día. 
11. ¿Cuántas veces al día deben comer los niños de 1 año hasta 3 años?  
a. 1 vez al día.   
b. 2 a 3 veces al día. 
c. 3 a 4 veces al día.  
d. 5 a veces al día. 
                 Conocimientos sobre la suplementación con micronutrientes de hierro 
12. ¿Por qué es importante la suplementación con hierro? 
a. Para que no tenga anemia ferropénica. 
b. Para que no tenga sarampión.  
c. Para que crezca sano y fuerte. 
d.  Para que no se enferme. 
13.  ¿En qué casos debe dar los micronutrientes (chispitas)? 
a. A todos los niños que no tienen vacuna.  
b. A todos los niños que tienen anemia. 
c. A todos los niños menores de 3 años. 
d. A todos los niños mayores de 3 años. 
57 
 
14.  ¿A qué edad debe iniciar con suplementación de micronutrientes 
(chispitas)?   
a. A los 8 meses.  
b. A los 4 meses. 
c. A los 6 meses.  
d. A los 10 meses. 
15. ¿Con que alimentos se debe dar micronutrientes (chispitas) a su niño(a)? 
a. En mates, infusiones, agua. 
b. En papillas, puré, sopas espesas, menestras. 
c. En gaseosa, yogurt.  
d. En caldo de gallina. 
16. ¿Cómo debe preparar el contenido del sobre de micronutrientes (chispitas) 
para dar a su niño(a) y garantizar su consumo?  
a.  Preparar el sobre en un plato con dos cucharadas de comida.  
b. Preparar el sobre en una olla. 
c. preparar el sobre en un plato de comida. 
d. Preparar el sobre en una taza de leche de vaca. 
17. ¿Cuántos sobres de micronutrientes (chispitas) debe dar a su niño(a) 
diariamente? 
a. 2 sobres diario. 
b. 3 sobres diario. 
c. 1 sobres diario. 
d. 4 sobres diario.  
 
 
 
 
 
 
 
58 
 
III.  ACTITUDES SOBRE LA PREVENCIÓN DE ANEMIA FERROPÉNICA 
N° ATRIBUTOS COGNITIVOS (Creencias) SIEMPRE A VECES  NUNCA 
Alimento a mi menor hijo exclusivamente con    
1 leche materna hasta los 6 meses para prevenir la 
anemia. 
2 Solo alimento a mi menor hijo con leche de    
formula. 
Consumir alimentos ricos en hierro de origen    
3 animal y vegetal previene la anemia en mi menor 
hijo. 
4 Incorporo suplemento de hierro en la dieta de mi    
menor hijo. 
5 Los micronutrientes (chispitas) son importantes    
porque ayudan a prevenir la anemia en el niño. 
ATRIBUTOS AFECTIVO (Sentimientos) SIEMPRE A VECES NUNCA 
 
Siento que a mi menor hijo le debo dar de lactar    
6 cada vez que quiera ya sea de día y de noche para 
evitar la anemia. 
7 Siento que mi menor hijo debe recibir, aparte de    
leche materna, infusiones y agua. 
Las Carnes rojas, hígado, sangrecita, mariscos y    
8 
pollo son importantes para prevenir la anemia. 
Las verduras de color verde intenso (espinaca,    
9 acelga, brócoli) y menestras oscuras (frijol negro, 
lentejas) son importantes para prevenir la anemia 
10 Solo a los niños que tienen anemia se les debe dar    
los micronutrientes (chispitas). 
 ATRIBUTOS CONDUCTUALES (Reacciones) SIEMPRE A VECES NUNCA 
Diariamente brindo a mi menor hijo carnes, hígado    
11 y sangrecita. 
Acompaño los alimentos (verduras menestras) que    
12 
brindo a mi menor hijo con jugos de naranja o 
limonada. 
59 
 
En los alimentos que brindo a mi menor hijo(a)     
13 como verduras y menestras evito infusiones, mates 
y cacaos. 
14 A mi menor hijo brindo micronutrientes (chispitas)    
en comida de consistencia espesa (papillas, purés) 
Separo dos cucharadas de comida en un plato para    
15 mezclar los micronutrientes (chispitas) para 
garantizar su consumo.  
 
Muchas Gracias.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
60 
 
9.3. Consentimiento informado 
Título del estudio: “Conocimiento y actitud sobre la prevención de anemia ferropénica 
en madres de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de Control de Crecimiento 
y Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho, Lima  2018”. 
Investigadoras: Bach.   Ruth Elizabeth Mamani Quispe. 
  Bach.   Mary Cathy Chiarccahuana Morales. 
 Escuela Profesional de Enfermería de la Universidad Maria Auxiliadora      
Yo (Nombre y apellidos)………………………………………………………………… 
con DNI………………………….con………..años de edad a través del presente 
documento expreso mi voluntad de participar en la investigación aportando información 
a través de la encuesta que se realizará, he sido informada en forma clara y detallada sobre 
el propósito y naturaleza del estudio, así mismo indicar que mi participación es voluntaria; 
además, confío en que la investigación utilizará adecuadamente la información, 
asegurando la máxima confidencialidad. 
Por lo tanto comprendo y acepto participar en la investigación. 
 
   
Firma del participante  
 
 
Ruth Elizabeth Mamani Quispe                        Mary Cathy Chiarccahuana Morales 
 
 
Lugar y Fecha: …………………………………….de………..del 2018 
 
61 
 
6.4. Tabla de concordancia 
PRUEBA BINOMIAL: JUICIO DE EXPERTOS 
Nº Nº de Jueces Expertos CRITERIOS p 
1 2 3 4 5 6 7  
1 El instrumento recoge información que permite 1 1 1 1 1 1 1  0.008 
dar respuesta al problema de investigación 
2 El instrumento propuesto responde a los 1 1 1 1 1 1 1  0.008 
objetivos del estudio 
3 La estructura del instrumento es adecuado 1 1 1 1 1 1 1  0.008 
4 Los ítems del instrumento responde a la 1 1 1 1 1 1 1  0.008 
Operacionalización de la variable 
5 La estructura que presenta en instrumento es 1 1 1 1 1 1 1  0.008 
secuencial 
6 Las preguntas son claras, la redacción es buena. 1 1 1 1 1 1 1  0.008 
7 El número de ítems es adecuado. 1 0 1 1 1 1 1  0.055 
8 Se debe omitir algún ítems 0 0 0 0 1 0 0  0.055 
9 La técnica utilizada para la recolección de 1 1 1 1 1 1 1  0.008 
información es correcta 
 
Favorable          =  1  (Si)  
Desfavorable    =  0  (No) 
      p           0.164  
-----------               --------------    =         0.018     (Válido) 
 Nº ítems              9  
p   0.05  la  concordancia  es  significativa (Válido) 
p >  0.05  la  concordancia  no es  significativa     (No Válido) 
Conclusiones: Los ítems: N° 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 9 tienen un p valor < 0.05, por lo tanto si 
existe concordancia entre los jueces para dichos ítems. El ítem N° 7, “El número de ítems 
es adecuado” y el ítems Nº 8 “Se debe omitir algún ítems” el p valor > 0.05. Por lo tanto 
no hay concordancia entre los jueces, se revisó la parte cualitativa la razón por la cual el 
juez ha opinado así, la cual no fue relevante. 
 
62 
 
9.5 Datos demográficos  
Edad de las madres de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de Control 
de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho, Lima 
- 2018. 
 Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje 
válido acumulado 
16 a 26 años 35 50,7 50,7 50,7 
27 a 37 años 27 39,1 39,1 89,9 
Válidos 38 a 48 años 6 8,7 8,7 98,6 
49 a más años 1 1,4 1,4 100,0 
Total 69 100,0 100,0  
Fuente: Elaboración propia 
 
Edad de las madres de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de Control 
de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho, Lima 
- 2018. 
 
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje 
válido acumulado 
0 a 11 meses 26 37,7 37,7 37,7 
12 a 24 meses 24 34,8 34,8 72,5 
Válidos 
25 a más meses 19 27,5 27,5 100,0 
 
Total 69 100,0 100,0 
Fuente: Elaboración propia 
 
Religión de las madres de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de 
Control de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de 
Lurigancho, Lima - 2018. 
 
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje 
válido acumulado 
Católica 51 73,9 73,9 73,9 
Evangélica 15 21,7 21,7 95,7 
Válidos 
Testigo de jehová 3 4,3 4,3 100,0 
 
Total 69 100,0 100,0 
Fuente: Elaboración propia 
63 
 
Grado de instrucción de las madres de niños menores de 3 años atendidos en el 
servicio de Control de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de 
Lurigancho, Lima - 2018. 
 
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje 
válido acumulado 
Nivel primario 6 8,7 8,7 8,7 
Nivel secundario 43 62,3 62,3 71,0 
Válidos 
Nivel superior 20 29,0 29,0 100,0 
 
Total 69 100,0 100,0 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
Estado civil de las madres de niños menores de 3 años atendidos en el servicio de 
Control de Crecimiento y Desarrollo del niño sano, Hospital San Juan de Lurigancho, 
Lima - 2018. 
 
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje 
válido acumulado 
Soltera 16 23,2 23,2 23,2 
Casada 6 8,7 8,7 31,9 
Válidos Conviviente 46 66,7 66,7 98,6 
Divorciada 1 1,4 1,4 100,0 
 
Total 69 100,0 100,0 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
64 
 
9.6 Indicadores de actitud  
 
Atributos cognitivos (Creencias) 
 Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje 
válido acumulado 
A veces 5 7,2 7,2 7,2 
Válidos Siempre 64 92,8 92,8 100,0 
Total 69 100,0 100,0  
Fuente: Elaboración propia 
 
 
Atributos afectivos (Sentimientos) 
 Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje 
válido acumulado 
A veces 16 23,2 23,2 23,2 
Válidos Siempre 53 76,8 76,8 100,0 
Total 69 100,0 100,0  
Fuente: Elaboración propia 
 
Atributos conductuales (Reacciones) 
 Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje 
válido acumulado 
A veces 16 23,2 23,2 23,2 
Válidos Siempre 53 76,8 76,8 100,0 
Total 69 100,0 100,0  
Fuente: Elaboración propia 
 
 
 
65